Resep Ikan Kembung Asam Pedas, Beraroma Enak dan Praktis

KOMPAS.com - Resep olahan ikan kembung yang satu ini, menggunakan bahan sederhana seperti cabai, lengkuas, asam kandis, dan serai. 

Penggunaan bahan tersebut membuatnya terasa asam pedas dalam satu hidangan. Ikan kembung tak perlu digoreng, bisa langsung dimasak dengan bumbu hingga matang dan meresap. 

Tertarik untuk mencobanya? Di buku "100 Resep Masakan Ikan Berkuah: Sop, Gulai, Kari & Semur Ikan" (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Kunyit, Menu Sahur Sehat Sedikit MInyak
• Resep Ikan Kembung Sambal Colo-colo Air Fryer, Masak Tanpa Minyak Goreng
• Resep Ikan Kembung Goreng Sambal Tomat, Lauk Makan Praktis

Resep ikan kembung asam pedas 

Bahan

• 5 ekor ikan kembung 

Bumbu halus

• 2 sdm cabai merah iris 
• 2 sdm bawang merah iris 
• 1 sdt kunyit iris

Bumbu lain

• 1 iris lengkuas, memarkan 
• 1 lembar daun kunyit 
• 1 batang serai 
• 1 asam kandis
• 2 lembar daun ruku

Cara membuat ikan kembung asam pedas

1. Rebus air di dalam panci, masukkan semua bumbu ke dalamnya. Masak hingga mendidih dan aromanya keluar. 
2. Masukkan ikan kembung, masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan, angkat dan hidangkan dengan nasi putih hangat. 

Buku "100 Resep Masakan Ikan Berkuah: Sop, Gulai, Kari & Semur Ikan" (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)