Resep Kue Lumpur Terigu, Tak Perlu Pakai Kentang dan Santan

KOMPAS.com - Ada resep kue lumpur tanpa menggunakan santan dan kentang. Pada cara membuat kue lumpur ini menggunakan susu cair sebagai pengganti santan. 

Selain itu, sebagai toppingnya menggunakan kismis yang direndam dengan air hangat dan ditiriskan. Simak resepnya dari Majalah "Pastry & Bakery ED 98 Oktober 2017" (2017) penerbit Mediantara Infopersada.

Baca juga:

• Resep Kue Lumpur Pandan yang Lembut, Cuma 3 Langkah Masak
• 15 Resep Olahan Ubi yang Mudah Dibuat, ada Klepon dan Kue Lumpur
• 5 Kue Lumpur Bakar di Sidoarjo untuk Camilan di Rumah

Resep kue lumpur 

Bahan 

• 75 gram margarin
• 250 ml air 
• 150 gram tepung terigu 
• 125 gram gula pasir 
• 1/4 sdt garam 
• 5 butir telur 
• 450 ml susu cair 
• 1 sdt pasta vanila 

Topping 

• 100 gram kismis, rendam air hangat, tiriskan

Cara membuat kue lumpur 

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan margarin. Tuang tepung terigu dan aduk cepat sampai rata. 
2. Masukkan gula, garam, dan pasta vanila, aduk rata, dan dinginkan. 
3. Panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil. Masukkan telur satu persatu, aduk rata. 
4. Tuang susu secara bertahap sampai adonan licin dan rata. Tuang adonan sampai 1/2 tinggi dari cetakan. Tutup dan tunggu hingga matang. 
5. Taburi dengan topping dan tutup kembali hingga adonan matang. 

Majalah "Pastry & Bakery ED 98 Oktober 2017" (2017) penerbit Mediantara Infopersada bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)