10 Makanan Khas Musim Panas di Korea Selatan, Bukan Cuma Patbingsu

KOMPAS.com - Musim panas di Korea Selatan umumnya tiba pada pertengahan tahun, tepatnya mulai Juni hingga Agustus.

Beragam sajian khas Korea Selatan kerap dicari selama musim panas berlangsung. Mulai dari makanan manis hingga sajian bercita rasa pedas.

Kompas.com merangkum 10 makanan khas musim panas di Korea Selatan berikut ini.

1. Patbingsu

Dikutip dari Wise-geek, patbingsu berarti nasi kacang merah. Kudapan ini biasanya disajikan sebagai makanan penutup.

Selain kacang merah, patbingsu juga terbuat dari es serut yang disusun tepat di bawah topping atau kacang merah itu sendiri sehingga terasa menyegarkan disantap saat musim panas.

Baca juga: Cara Bikin Patbingsu, Es Serut Korea yang Gampang Dibuat di Rumah

2. Naengmyeon

Dikutip dari Korea.net, ada dua macam naengmyeon, yakni mulnaengmyeon dan bibim naengmyeon.

Mulnaengmyeon merupakan hidangan mi dingin yang disajikan dalam kaldu dingin, sementara bibim naengmyeon adalah semangkuk mi dingin, dicampur dengan saus pedas yang terbuat dari gochujang atau pasta cabai merah.

Baca juga: Mengenal Naengmyeon, Mie Kuah Es Khas Korea

3. Mulhoe

Shutterstock/Hyung min Choi Mulhoe, sajian khas Kota Pohang, Gyeongsang Utara, Korea Selatan DOK. Shutterstock/Hyung min Choi

Sama seperti makanan dingin lainnya, mulhoe juga disajikan bersama es batu sehingga terasa segar disantap saat musim panas.

Mulhoe sendiri terbuat dari beberapa campuran bahan, seperti sayuran yang diiris memanjang, irisan seafood mentah, dan kuah pedas.

Baca juga: Resep Beef Bibimbap, Nasi Campur Lengkap Khas Korea

4. Samgyetang

SHUTTERSTOCK/LUXPHO Ilustrasi samgyetang, sup ayam ginseng khas Korea.

Selanjutnya, ada samgyetang. Samgyetang merupakan sup ayam khas Korea Selatan yang biasa disajikan selama musim panas, seperti dikutip Wise-geek.

Samgyetang sendiri berarti sup ginseng ayam. Sajian ini terbuat dari ayam utuh yang masih muda serta diisi dengan bahan-bahan, seperti ginseng, nasi, dan jahe, lalu direbus higga empuk.

Baca juga: Resep Samgyetang ala William Wongso, Sup Ayam Ginseng Khas Korea

5. Kongguksu

shutterstock/from my point of view. Ilustrasi kongguksu, makanan musim dingin di Korea Selatan.

Mirip dengan naengmyeon, kongguksu juga merupakan sup dingin yang biasa disajikan selama musim panas di Korea Selatan.

Hanya saja, kongguksu memiliki kuah yang lebih kental daripada naengmyeon. Pasalnya, kuuah kongguksu terbuat dari kedelai putih yang dihaluskan.

Baca juga: Makanan yang Paling Banyak Diproduksi Selama Pandemi di Korea Selatan

6. Memil guksu

shutterstock/becky's. ilustrasi memil guksu, sajian khas musim panas di Korea Selatan.

Dikutip dari Taste Atlas, memil guksu merupakan mi soba tradisional Korea Selatan yang terbuat dari mi, telur, daun bawang, dan rumput laut.

Memil guksu yang direbus dalam kaldu yang terbuat dari guksijangguk dan hondashi jepang ini selalu disajikan dingin.

Baca juga: Mengapa Orang Korea Makan Sup Rumput Laut Saat Ulang Tahun?

7. Andong jjimdak

Andong jjimdak merupakan hidangan asal Korea Selatan yang terbuat dari ayam rebus, saus manis pedas, madu, dan kecap.

Dikutip dari Taste Atlas, sajian asal Kota Andong ini disebut sebagai alternatif ayam goreng ala Barat yang bisa ditemukan di pasar lokal.

Baca juga: Resep Goguma Latte Khas Korea, Minuman Sehat dari Ubi Ungu