10 Makanan Khas Musim Panas di Korea Selatan, Bukan Cuma Patbingsu

KOMPAS.com - Musim panas di Korea Selatan umumnya tiba pada pertengahan tahun, tepatnya mulai Juni hingga Agustus.

Beragam sajian khas Korea Selatan kerap dicari selama musim panas berlangsung. Mulai dari makanan manis hingga sajian bercita rasa pedas.

Kompas.com merangkum 10 makanan khas musim panas di Korea Selatan berikut ini.

1. Patbingsu

Dikutip dari Wise-geek, patbingsu berarti nasi kacang merah. Kudapan ini biasanya disajikan sebagai makanan penutup.

Selain kacang merah, patbingsu juga terbuat dari es serut yang disusun tepat di bawah topping atau kacang merah itu sendiri sehingga terasa menyegarkan disantap saat musim panas.

2. Naengmyeon

Dikutip dari Korea.net, ada dua macam naengmyeon, yakni mulnaengmyeon dan bibim naengmyeon.

Mulnaengmyeon merupakan hidangan mi dingin yang disajikan dalam kaldu dingin, sementara bibim naengmyeon adalah semangkuk mi dingin, dicampur dengan saus pedas yang terbuat dari gochujang atau pasta cabai merah.

Sama seperti makanan dingin lainnya, mulhoe juga disajikan bersama es batu sehingga terasa segar disantap saat musim panas.

Mulhoe sendiri terbuat dari beberapa campuran bahan, seperti sayuran yang diiris memanjang, irisan seafood mentah, dan kuah pedas.

Selanjutnya, ada samgyetang. Samgyetang merupakan sup ayam khas Korea Selatan yang biasa disajikan selama musim panas, seperti dikutip Wise-geek.

Samgyetang sendiri berarti sup ginseng ayam. Sajian ini terbuat dari ayam utuh yang masih muda serta diisi dengan bahan-bahan, seperti ginseng, nasi, dan jahe, lalu direbus higga empuk.

Mirip dengan naengmyeon, kongguksu juga merupakan sup dingin yang biasa disajikan selama musim panas di Korea Selatan.

Hanya saja, kongguksu memiliki kuah yang lebih kental daripada naengmyeon. Pasalnya, kuuah kongguksu terbuat dari kedelai putih yang dihaluskan.

Dikutip dari Taste Atlas, memil guksu merupakan mi soba tradisional Korea Selatan yang terbuat dari mi, telur, daun bawang, dan rumput laut.

Memil guksu yang direbus dalam kaldu yang terbuat dari guksijangguk dan hondashi jepang ini selalu disajikan dingin.

7. Andong jjimdak

Andong jjimdak merupakan hidangan asal Korea Selatan yang terbuat dari ayam rebus, saus manis pedas, madu, dan kecap.

Dikutip dari Taste Atlas, sajian asal Kota Andong ini disebut sebagai alternatif ayam goreng ala Barat yang bisa ditemukan di pasar lokal.

Sajian musim panas di Korea Selatan selanjutnya adalah dak kalguksu, mi potong yang disajikan bersama kaldu dan aneka topping.

Selain kaldu dan topping berupa pangsit atau kimchi, dak kaguksu juga terbuat dari ayam suwir serta sayuran, seperti timun jepang dan daun bawang.

9. Kimchimari guksu

Kimchimari guksu termasuk salah satu jenis mi dingin asal Korea Selatan yang biasa disajikan selama musim panas.

Peris namanya, sup berisi mi ini disajikan bersama kimchi serta kuah kaldu dingin tanpa es batu.

Terakhir, ada dotorimuk yang juga termasuk sajian musim panas di Korea Selatan.

Dotorimuk merupakan jeli yang terbuat dari sari biji pohon ek dan disajikan bersama beragam sayuran, seperti bawang bombai, timun jepang, kol, paprika, serta tambahan saus sambal dan taburan wijen.