Resep Kakap Kuah Kemangi, Menu Sahur dan Buka Puasa Sederhana

KOMPAS.com - Kakap kuah kemangi bisa jadi piluhan menu sahur sehat dan berkuah dengan cita rasa gurih.

Resep maknan yang cocok untuk buka puasa ini juga mudah dibuat karena hanya perlu direbus semuanya. 

Simak resep Kakap Kuah Kemangi dari buku " 100 Resep Lezat Serba Ikan & Seafood" (2011) karya Yuni Pradata dkk yang diterbitkan oleh Penerbit Pustaka Anggrek berikut.

Baca juga:

• Cara Membuat Pepes Ikan Kakap Bumbu Bali yang Tidak Amis
• Cara Olah Ikan Kakap Segar Sebelum Dimasak agar Tidak Bau
• Resep Sup Kakap Merah Fillet Masak Nanas, Hidangan Berkuah Segar

Resep kakap kuah kemangi

Bahan:

• 600 gram ikan kakap merah (bersihkan dan potong 5 bagian)
• 700 ml air
• 10 lembar daun kemangi
• 1 sendok makan tepung maizena (cairkan dengan sedikit air)
• 4 batang serai
• 3 batang daun bawang (potong 1 cm)

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih (iris)
• 5 siung bawang merah (iris)
• 4 buah cabai hijau besar (potong-potong)
• 1/2 sendok teh merica
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula
• 4 cm jahe (memarkan)

Baca juga:

• Resep Sop Ikan Kakap Tomat Pedas, Lauk Makan Malam Praktis
• Resep Gangan Ikan Kakap Nanas Khas Belitung buat Menu Buka Puasa
• Resep Sop Ikan Kakap Kuali Asam, Menu Buka Puasa 2 Langkah Masak

Cara membuat kakap kuah Kkmangi:

1. Rebus air di dalam wajan berukuran besar hingga mendidih, lalu masukkan bumbu halus, serai, dan daun bawang. Aduk hingga bumbu tercampur rata. 

2. Masukkan ikan ke dalam wajan dan masak menggunakan api sedang hingga bumbu meresap dan ikan matang. Tambahkan garam atau penyedap untuk koreksi rasa.

3. Sesaat sebelum disajikan, tuang maizena cair ke dalam wajan sembari kuah diaduk. Matikan api dan masukkan daun kemangi ke dalam masakan.

4. Kakap kuah kemangi siap disajikan sebagai lauk untuk makan malam bersama nasi hangat. 

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)