Resep Kangkung Hotplate ala Restoran Chinese Food

KOMPAS.com - Kangkung hotplate ala restoran chinese food dapat dengan mudah dibuat di rumah. Racikan bumbu yang tepat dapat membuat rasanya akan seenak restoran.

Jika kebetulan masih punya stok daging sapi, bisa pula ditambahkan sebagai protein. Sehingga tidak perlu memasak lauk lagi.

Penyajian pun tak harus memakai hotplate, bisa pula menggunakan pinggan tahan panas dari besi.

Baca juga:

• Resep Tumis Kangkung Bumbu Bawang Putih dan Terasi
• 2 Tips Masak Kangkung agar Warnanya Tetap Hijau, Tidak Menghitam

Yuk ikuti resep kangkung hotplate dari buku “Step by Step 25 Resep Chinese Food ala Sisca Soewitomo” (2015) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Resep kangkung hotplate

Bahan

• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen
• 1 buah bawang bombai, iris
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 300 gram daging sapi has dalam, iris bentuk korek api
• 4 sdm kecap manis
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• 50 ml air
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 300 gram kangkung, siangi
• 1 buah paprika merah, potong dadu ukuran 1 cm
• 12 butir telur puyuh rebus, kupas dan goreng (opsional)

Baca juga: Resep Tumis Kangkung Tauco Telur Puyuh, Sayuran ala Restoran 

Cara membuat kangkung hotplate

DOK.SHUTTERSTOCK/RAHMAH HASTUTI Ilustrasi tumis kangkung telur asin.

1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan irisan daging, kecap manis, saus tiram, dan saus tomat. Masak hingga daging berubah warna. Tambahkan air, masak hingga matang.

3. Kentalkan dengan larutan maizena, lalu masukkan kangkung dan paprika, masak sebentar. Tambahkan telur puyuh, masak sebentar sambil diaduk.

4. Penyajian: Panaskan hotplate atau pinggang saji tahan panas. Letakkan tumisan di atasnya agar keluar asapnya. Sajikan segera.

Baca juga: 7 Resep Olahan Kangkung yang Mudah Dibuat, dari Mi hingga Isian Rujak

Buku “Step by Step 25 Resep Chinese Food ala Sisca Soewitomo” (2015) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)