Resep Kue Kamir Tanpa Tape yang Empuk dan Lembut

KOMPAS.com - Kue kamir atau khamir merupakan oleh-oleh khas Pemalang yang awalnya dibuat oleh orang keturunan Arab yang bertempat di sana.

Resep kue basah yang satu ini terbuat dari terigu, tape singkong, telur, dan mentega sebagai bahan utamanya. Namun, kamu bisa ikuti resep kue kamir tanpa tape yang praktis untuk dipraktikkan.

Resep kue kamir ini bisa kamu coba untuk membuat hidangan teman ngeteh di sore hari.

Baca juga:

• Resep Kue Kamir Arab Khas Pemalang, Masak Pakai Teflon
• Resep Kue Kamir Tape, Masak Pakai Snackmaker
• Resep Kue Kamir Tape Singkong Empuk, Bikin Tanpa Mixer

Dilansir dari buku “Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 RESEP MASAKAN DAN KUE LEGENDARIS” (2013) oleh Nyonya Rumah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada cara bikin kue kamir tanpa tape yang empuk dan lembut.

Resep kue kamir tanpa tape

Bahan:

• 300 gram tepung terigu
• 5 gram gist atau ragi kering
• Gula secukupnya
• 1 butir telur ayam
• Garam secukupnya
• 300-350 ml santan dari ½ kelapa
• Nangka iris secukupnya
• Pewarna kuning secukupnya

Cara membuat kua kamir tanpa tape

1. Siapkan mangkuk kecil untuk melarutkan ragi kering. Gunakan satu gelas air hangat kuku untuk melarutkan ragi kering. Bubuhi dengan satu sendok teh gula pasir. Diamkan kira-kira selama 30 menit.
2. Campurkan larutan ragi kering dengan tepung, uleni hingga menjadi adonan licin, diamkan selama dua jam atau hingga adonan melar. Bubuhi gula secukupnya.
3. Di lain wadah, kocok telur dan santan hingga menjadi adonan agak cair. Bubhi dengan garam. Campurkan ke dalam adonan tepung. Setelah itu, diamkan selama 25 menit.
4. Panaskan cetakan kue kamir atau bisa menggunakan cetakan kue lumpu. Tuang adonan sedikit demi sedikit, taruh beberapa iris nangka. tutup wajan. Kalau kue sudah matang, sodet.

Baca juga:

• Apa Itu Kue Kamir, Kue Khas Pemalang yang Konon Berasal dari Arab?
• 5 Cara Membuat Kue Kamir Enak dan Empuk Walau Sudah Dingin
• Penyebab Kue Kamir Terlalu Asam dan Tidak Kempis

Buku “Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 RESEP MASAKAN DAN KUE LEGENDARIS” (2013) oleh Nyonya Rumah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)