Resep Cumi Goreng Saus Mentega, Sajikan Pakai Udon atau Spageti

KOMPAS.com - Cumi goreng saus mentega merupakan salah satu masakan khas restoran seafood yang dapat pula kamu bikin di rumah.

Resep dari buku "SEAFOOD lezat ALA KAKI LIMA" karya Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama menggunakan margarin. Namun, margarin dapat pula diganti dengan mentega.

Sebaiknya jangan masak cumi terlalu lama agar tidak alot. Cukup sampai setengah matang karena pada resep ini, cumi goreng akan ditumis bersama bumbu.

Baca juga:

• 4 Cara Pilih Cumi Segar yang Bagus, Hindari yang Lembek dan Berlendir
• 4 Kesalahan Masak Cumi, Pahami agar Tidak Alot dan Amis
• Cara Simpan Cumi di Kulkas, Tetap Segar dan Tidak Bau

Resep cumi goreng saus mentega

Bahan cumi saus mentega

• 400 gram cumi besar, potong kotak
• 50 gram margarin
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombai, cincang
• 1 buah tomat, potong dadu
• 10 batang kucai, iris halus
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap inggris
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir

Bahan pelengkap

• 100 gram udon atau spageti
• 500 ml air
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdt merica bubuk

Baca juga:

• 3 Tips Hilangkan Bau Amis Pada Tinta Cumi untuk Jadi Masakan
• Jangan Buang Tinta Cumi, Coba Resep Nasi Goreng Hitam
• 6 Bahan Pewarna Hitam Alami untuk Makanan, Ada Kluwek dan Tinta Cumi

Cara membuat cumi goreng saus mentega

1. Rebus udon atau spageti dengan air dan garam sampai lunak. Tiriskan. Lumuri dengan minyak zaitun dan merica bubuk. Aduk rata. Sisihkan
2. Kerat punggung cumi. Goreng dengan margarin sampai setengah matang. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan margarin dari sisa menggoreng cumi.
4. Masukkan tomat, kucai, kecap asin, kecap manis, kecap inggris, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih, masukkan cumi goreng. Aduk sebentar sampai bumbu meresap. Angkat.
5. Sajikan mi di atas piring saji. Siram dengan cumi saus mentega.

Baca juga:

• Resep Cumi Asin Cabe Ijo, Bisa Tambah Pete biar Makin Sedap
• Resep Cumi Tepung Asam Manis, Tetap Renyah Walau Disiram Saus
• Resep Cumi Saus Tiram Bawang Bombay, Masak Cepat untuk Makan Malam

Buku "SEAFOOD lezat ALA KAKI LIMA" karya Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)