Resep Lidah Sapi Pedas, Masak Jadi Oseng Cabai

KOMPAS.com - Kamu termasuk pencinta lidah sapi? Kalau iya, tidak ada salahnya untuk mencoba ikuti resep lidah sapi pedas berikut ini.

Sebelum mengikuti resep lidah sapi yang enak dan gurih sekaligus pedas ini, kamu harus mengolah lidah sapi terlebih dahulu.

Melansir dari buku “Koleksi 120 Resep Masakan Sapi” (2016) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, kamu perlu membersihkan dan merebus lidah sapi dengan bahan seperti garam, merica bulat, dan daun salam.

Rebus hingga bau anyir dari lidah sapi hilang. Setelah itu, kamu bisa memasaknya menjadi menu oseng lidah cabai, seperti yang dilansir dalam buku yang sama.

Baca juga:

• Resep Sate Padang Lidah Sapi, Lengkap dengan Cara Buat Kuahnya
• Resep Lidah Sapi Panggang untuk BBQ Spesial di Rumah
• Resep Semur Lidah Sapi yang Empuk dan Tidak Bau

Resep lidah sapi pedas

Bahan:

• 1 buah lidah sapi siap olah

Bahan untuk oseng lidah cabai

• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 10 buah cabai merah dan hijau potong 2 cm
• ½ sdt terasi matang
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 10 buah tomat hijau, belah menjadi empat bagian
• 4 sdm kecap manis
• 2 batang daun bawang potong 3 cm
• 1 sdt gula merah

Cara membuat lidah sapi pedas

1. Potong lidah dan rebus berukuran 1x1x4 cm, tiriskan, buang cairan rebusnya.
2. Dengan tiga sendok makan minyak, tumis semua cabai hingga menjadi harum, angkat, dan tiriskan. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Aduk hingga berwarna kecokelatan. Masukkan lidah dan semua bahan. Masak dengan 200 ml air dan garam sesuai selera.
3. Masak sambil diaduk hingga kuah habis. Masukkan cabai tumis, daun bawang, aduk sebentar, dan angkat.

Buku “Koleksi 120 Resep Masakan Sapi” (2016) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)