Resep Ikan Bawal Bakar Kecap, Cuma 3 Langkah Masak

KOMPAS.com - Kamu bisa menggunakan banyak jenis ikan untuk membuat sajian ikan bakar. Salah satunya adalah ikan bawal.

Ikan bawal bakar cocok dijadikan santap siang atau makan malam yang gurih dan mengenyangkan.

Tambahan bumbu halus dan kecap mampu menambah cita rasa hidangan ini menjadi lebih nikmat.

Ikuti resep ikan bakar kecap dari buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga - Ikan" (2013) oleh Rih Lasmiatik terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• 5 Tips Bikin Ikan Bakar agar Bumbunya Meresap
• Resep Ikan Bakar Bumbu Kuning, Bisa Panggang Pakai Teflon
• Resep Ikan Bakar Colo Dabu-dabu, Makanan Khas Papua

Resep ikan bakar kecap

Bahan: 

• 1 ekor (500 gr) ikan bawal, bersihkan
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 1 batang serai, memarkan
• 200 ml air
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• 3 sdm kecap manis
• Margarin secukupnya 

Bumbu yang dihaluskan: 

• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/3 sdt merica
• 1/2 ruas ibu jari jahe
• 1/2 ruas ibu jari kunyit
• Garam secukupnya

Cara membuat ikan bakar kecap

1. Belah ikan dari perut ke arah punggung dengan hati-hati agar tidak putus. Lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam.

2. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Tuangkan air dan bubuhi kaldu. Masak hingga mendidih dan mengental. Angkat. Campur dengan kecap manis.

3. Olesi ikan dengan tumisan bumbu dan margarin hingga merata. Panggang di atas bara api sambil di balik dan diolesi dengan sisa bumbu dan margarin hingga kedua sisinya matang serta berwarna kecokelatan. Angkat. Sajikan bersama sambal dan lalapan.

Baca juga:

• 5 Ciri-ciri Ikan Segar, Bekal Bikin Ikan Bakar yang Enak
• Resep Nasi Wangi Daun Ketumbar, Cocok untuk Makan Ikan Bakar
• Resep Sambal Terasi Matang, Cocolan Ikan Bakar

Buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga - Ikan" (2013) oleh Rih Lasmiatik terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)