Kompas.com - 08/11/2020, 15:12 WIB

KOMPAS.com - Sambal terasi, salah satu varian sambal yang populer di Indonesia. Sambal yang pedas dan gurih memang cocok untuk aneka makanan khas Indonesia.

Berikut adalah resep sambal terasi matang, yang cocok disantap dengan ikan bakar, terik tahu dan tempe, atau ayam goreng. 

Tips agar sambel terasi semakin sedap, pilihlah terasi kualitas unggul agar sambal kian harum dan gurih. 

Baca juga: Resep Dabu-dabu, Sambal Mentah Khas Manado

Resep sambal terasi matang

Bahan:

  • 5 buah cabai rawit
  • 10 buah cabai merah
  • 1 siung bawang merah
  • 1 siung bawang
  • 1 buah tomat merah sedang, potong ukuran besar
  • 1 sdt terasi bakar
  • Garam secukupnya
  • Gula jawa secukupnya
  • Air jeruk nipis sesuai selera

Cara membuat sambal terasi matang:

1. Tumis cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga harum, tiriskan.

Baca juga: Resep Sambal Tempe Kukus, Kreasi Sambal Tanpa Minyak

2. Uleg terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih. Setelah bawang halus, ulek cabai merah, cabai rawit, dan terakhir tomat. 

3. Jika semua sudah halus masukan terasi, garam, gula jawa, dan air jeruk nipis, campur hingga merata

4. Sambal terasi matang siap disajikan.

Baca juga: Resep Sambal Oncom Khas Jawa Barat, Bisa untuk Isian Combro

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.