Resep Sambal Terasi Matang, Cocolan Ikan Bakar

Kompas.com - 08/11/2020, 15:12 WIB
Sambal terasi pelengkap pecak betutu. KOMPAS/MOHAMMAD HILMI FAIQSambal terasi pelengkap pecak betutu.

KOMPAS.com - Sambal terasi, salah satu varian sambal yang populer di Indonesia. Sambal yang pedas dan gurih memang cocok untuk aneka makanan khas Indonesia.

Berikut adalah resep sambal terasi matang, yang cocok disantap dengan ikan bakar, terik tahu dan tempe, atau ayam goreng. 

Tips agar sambel terasi semakin sedap, pilihlah terasi kualitas unggul agar sambal kian harum dan gurih. 

Baca juga: Resep Dabu-dabu, Sambal Mentah Khas Manado

Resep sambal terasi matang

Bahan:

  • 5 buah cabai rawit
  • 10 buah cabai merah
  • 1 siung bawang merah
  • 1 siung bawang
  • 1 buah tomat merah sedang, potong ukuran besar
  • 1 sdt terasi bakar
  • Garam secukupnya
  • Gula jawa secukupnya
  • Air jeruk nipis sesuai selera

Cara membuat sambal terasi matang:

1. Tumis cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga harum, tiriskan.

Baca juga: Resep Sambal Tempe Kukus, Kreasi Sambal Tanpa Minyak

2. Uleg terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih. Setelah bawang halus, ulek cabai merah, cabai rawit, dan terakhir tomat. 

3. Jika semua sudah halus masukan terasi, garam, gula jawa, dan air jeruk nipis, campur hingga merata

4. Sambal terasi matang siap disajikan.

Baca juga: Resep Sambal Oncom Khas Jawa Barat, Bisa untuk Isian Combro



Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X