Mencoba Makanan Jepang di Tori Hachi Melawai Blok M

KOMPAS.com - Tori Hachi merupakan restoran makanan Jepang yang baru dibuka pada September 2021. 

Lokasi restoran ini di Jalan Melawai 6 Nomor 7, Kecamatan Kebayoran Baru, Jakarta Selatan dan baru

Menurut pemilik Tori Hachi, Daffa Adika, sajian spesial dari Tori Hachi adalah beragam yakitori atau sate khas Jepang. 

"Yakitori kita itu terbilang enak karena daging ayam kita itu fresh. Jadi, kita tidak menggunakan daging ayam frozen atau yang berlama-lama disimpan," kata Daffa saat ditemui langsung di Tori Hachi, Selasa (5/10/2021).

Beberapa yakitori yang ditawarkan oleh Tori Hachi adalah Momo (daging paha ayam), Negima
(ayam dan daun bawang), Tebasaki (sayap ayam), Sunagimo (ampela ayam), Kawa (kulit ayam), dan Reba (hati ayam).

Kompas.com berkesempatan mencoba yakitori dan sajian lain dari Tori Hachi.

Yakitori dari Tori Hachi secara keseluruhan memiliki tekstur daging empuk dan fokus pada rasa daging ayam yang masih segar serta dimasak dalam tingkat kematangan pas.

Sama sekali tidak ada bau amis pada daging ayam yang dibumbui dengan sederhana. Daging ayam dimasak dengan sangat baik sehingga daging masih berjus dan tidak kering. 

Baca juga:

• 10 Makanan Khas Konbini Jepang, Beli Pocky dan Onigiri
• 7 Masakan Telur Khas Jepang Selain Chawan Mushi dan Tamagoyaki

Kompas.com/Silvita Agmasari Beragam yakitori dari Tori Hachi.

Gyubara Maki Enoki Mushroom Wrapped in Beef Rib atau yakitori daging sapi yang dibalut jamur enoki memiliki tekstur yang empuk dan lembut.

Tidak jauh berbeda, Yakitori Gyubara Maki Asparagus juga memiliki tekstur daging sapi yang lembut. Hanya saja, tambahan asparagus membuat yakitori jenis ini memiliki tekstur yang lebih crunchy.

Sementara untuk Gyutoro Cheezez Nose Meltic Beef with Cheese terasa sedikit lebih asin karena balutan keju mozarella di atasnya.

Sedikit berbeda dari yakitori lainnya, ada varian Tsukune Tsukimi Chicken Meatballs yang disajikan dengan kuning telur.

Baca juga: 15 Makanan Jepang yang Populer di Indonesia Serta Penjelasannya

Kompas.com/Silvita Agmasari Tsukune Tsukimi Chicken Meatballs with Egg Yolk dari Tori Hachi.

Yakitori ini terbuat dari daging ayam cincang yang kemudian dikepal dan dicocol ke kuning telur omega yang mentah. Kuning telur ini memberi sensasi creamy pada daging ayam. 

Jika ingin menambah nikmat santapan yakitori, sebaiknya makan yakitori saat masih dalam keadaan hangat.

Khusus di Tori Hachi, kamu bisa memesan yakitori dan meminta pelayan untuk mengeluarkannya saat akan disantap. Jadi, cita rasa yakitori akan terasa lebih nikmat.

Ada juga sushi fushion dari Tori Hachi. Kali ini, varian sushi fushion yang dicicipi adalah Special Dragon Roll berisi delapan potongan.

Baca juga: Tips Bikin Sushi Dragon Roll, Ganti Udang dengan Ayam