Cara Gunakan Kucai untuk Masakan, Bikin Masakan Makin Sedap

KOMPAS.com - Ada cara gunakan kucai untuk masakan yang bisa membuat cita rasa sajian lebih sedap.

Kucai biasanya diiris tipis dan ditambahkan sebagai topping di atas menu masakan terutama bubur ayam. Bukan hanya itu saja, kucai juga biasanya ditambahkan pada adonan membuat tempe mendoa.

Melansir dari laman MasterClass, berikut cara gunakan kucai pada masakan yang bisa kamu ikuti. Bikin bisa umami hidangan.

Baca juga: Lebih Jauh Soal Kucai, Bisa Digunakan sebagai Penyedap Masakan

1. Cara mengiris kucai

Sebelum digunakan untuk hidangan, iris kucai tipis tipis. Caranya, tumpuk kucai dan rapatkan. Pegang pisau tajam dan tegak lurus dengan panjang kucai.

Gunakan gerakan mengayun saat mengiris kucai. Iris kucai setipis mungkin. Selain menggunakan pisau tajam, kamu juga bisa menggunakan gunting khusus dapur untuk memotong daun kucai.

Baca juga: 3 Cara Pilih Kucai yang Bagus untuk Masakan agar Lebih Lezat

2. Gunakan kucai untuk hiasan masakan

Kucai biasa dijadikan hiasan makanan terutama bubur ayam. Tambahkan kucai pada akhir penyajian untuk menghias hidangan yang masih panas.

Baca juga: 4 Cara Simpan Kucai agar Awet, Bekal Bikin Adonan Mendoan Beraroma

3. Gunakan kucai sebagai bumbu masakan

Di Perancis, kucai biasanya digabungkan dengan peterseli dan tarragon untuk membuat bumbu. Di Swedia, kucai biasanya dicampurkan dengan keju krim untuk olesan bagel.

Melansir dari buku “Green Smoothie ala Rita Ramayulis: 100 Resep 20 Khasiat” oleh Rita Ramayulis terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Di Indonesia, kucai biasa digunakan sebagai bumbu penyedap.

Kucai biasanya dicacah dan ditambahkan pada campuran telur dadar atau martabak.

Baca juga: Fungsi Kucai dalam Masakan, Bikin Aroma Hidangan Makin Sedap

4. Gunakan kucai sebagai bahan membuat saus

Di beberapa negara seperti, Polandia, Rusia, dan Jerman, kucai biasanya dicampurkan dengan keju untuk membuat saus.

Kucai bisa memberikan cita rasa lezat pada masakan dan menambah efek visual yang menyenangkan.

Buku “Green Smoothie ala Rita Ramayulis: 100 Resep 20 Khasiat” oleh Rita Ramayulis terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)