Resep Dadar Jagung Kriuk dan Renyah Tahan Lama, Simpan Dulu Adonan di Kulkas

KOMPAS.com - Dadar jagung atau bakwan jagung adalah gorengan yang terbuat dari campuran jagung manis dengan tepung dan bumbu.

Rahasia dadar jagung yang kriuk dan renyah tahan lama yaitu simpan dulu adonan di dalam kulkas selama lebih kurang 15 menit sebelum digoreng.

Selain itu, ketika menggoreng dadar jagung, gunakan minyak banyak yang cukup panas.

Bumbu bakwan jagung ada yang menggunakan kencur dan daun jeruk. Namun, keduanya bisa juga tidak digunakan.

Seperti resep dadar jagung dari Sobat Cookpad Fetri Efiawanti @fetri_tyar yang pakai tambahan seledri dan cabai.

Baca juga:

• Resep Dadar Jagung Manis, Lauk Simpel yang Enak
• Resep Telur Dadar Jagung dari Chef, Cuma 2 Langkah
• Resep Bakwan Jagung Manis dan Cara Bikin agar Renyah

Resep dadar jagung

Bahan dadar jagung

• 3 buah jagung manis, pipil
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1 butir telur
• 2 batang seledri. iris kasar
• 1 cabai merah besar atau cabai rawit, iris kasar

Bumbu halus

• 3 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih

Bumbu pelengkap (takaran secukupnya)

• Garam
• Penyedap rasa misalnya kaldu jamur
• Merica
• Minyak wijen (opsional)
• Minyak Raja Rasa (opsional)

Baca juga:

• 3 Cara Masak Bakwan Jagung agar Renyah dan Tidak Buyar Saat Dimasak
• 3 Beda Bakwan Sayur dengan Bakwan Pontianak
• Berapa Lama Bakwan Pontianak dapat Disimpan?

Cara membuat dadar jagung

1. Haluskan jagung sesuai selera. Bisa menggunakan blender, ulekan, maupun diiris tipis.
2. Masukkan tepung beras, tepung terigu, bumbu halus, seledri, cabai, telur, dan bumbu pelengkap. Aduk rata.
3. Tambahkan air sekitar dua sampai lima sendok makan kalau adonan terlalu kental. Pastikan adonan juga tidak terlalu encer. Simpan adonan di dalam kulkas selama 10-15 menit.
4. Ambil adonan menggunakan sendok sayur, tuang di dalam minyak goreng panas. Goreng dadar jagung di atas api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)