3 Cara Kukus Kelapa Parut untuk Topping Putu Ayu, Cukup Berapa Lama?

KOMPAS.com - Ada aneka topping kue yang biasanya digunakan, di antaranya ada meses, keju, hingga kelapa parut.

Begitu juga dengan putu ayu. Kue tradisional yang satu ini memiliki topping kelapa parut yang membuat rasanya terasa gurih.

Baca juga:

• 15 Resep Jajan Pasar Pakai Kelapa Parut, Ada Cenil
• Cara Simpan Kelapa Parut agar Tidak Cepat Basi, Bekal Bikin Botok
• 6 Cara Membuat Putu Ayu supaya Mengembang dan Empuk

Sebelum digunakan sebagai topping, kelapa parut dikukus terlebih dahulu. Kemudian ditaruh dengan cara ditekan-tekan di bagian bawah cetakan kue putu ayu.

Chef Wira Hardiyansyah, Travelling Chef membagikan tips mengukus kelapa untuk topping putu ayu kepada KOMPAS.com yang mudah kamu ikuti.

1. Campurkan kelapa parut dengan garam

SHUTTERSTOCK/IKA RAHMA H Ilustrasi kelapa parut untuk taburan kue, membuat botok dan santan.

Siapkan kelapa parut. Campurkan dengan garam dan sedikit gula.

“Kelapanya dikukus dulu. Boleh, pakai garam dan gula dikit dicampur dengan kelapa.” Kata Chef Wira. Hal ini agar kelapa muda terasa sedikit gurih saat digunakan sebagai topping putu ayu.

Baca juga: Resep Putu Ayu Tanpa Santan Anti Gagal, Hasilnya Lembut

2. Bungkus kelapa parut dengan daun pisang

SHUTTERSTOCK/ Salim Ali Muladawilah Ilustrasi daun pisang segar.

Chef Wira juga menambahkan, kalau kelapa parut lebih baik dibungkus dengan daun pisang saat dikukus. Hal ini agar kelapa parut memiliki tekstur yang lembab dan basah.

“Kalau bisa kelapa parutnya dibungkus daun pisang biar tetap lembab, biar tetap basah.” kata Chef Wira.

Baca juga: Resep Putu Ayu untuk Jualan, Hias dengan Meses Cokelat

3. Kukus kelapa parut selama lima menit

Chef Wira menyarankan untuk memanaskan terlebih dahulu panci kukusan hingga uap airnya keluar banyak.

Masukkan kelapa parut yang akan dikukus dan kukus sekitar lima menit.

“Lima menit saja, dari panci sudah beruap. Jadi, panci dipanaskan dulu dan tunggu sampai keluar uapnya.” imbuh Chef Wira.

Baca juga: Resep Putu Ayu Tape Ketan Hitam, Bisa Jadi Ide Jualan

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)