Kompas.com - 17/09/2021, 19:07 WIB
Ilustrasi kue putu ayu ketan hitam, berbentuk kekinian. SHUTTERSTOCK/ Ahmad_Muharram_Z_IIlustrasi kue putu ayu ketan hitam, berbentuk kekinian.

KOMPAS.com - Ada banyak kue tradisional khas Indonesia yang dimasak dengan cara dikukus, di antaranya ada kue putu ayu, kue mangkok, dan mendut.

Dengan menggunakan cetakan khusus, adonan kue putu ayu dikukus hingga matang. Namun, kamu perlu mengetahui tips mengukus putu ayu yang benar agar hasilnya tidak bantat.

Baca juga:

Chef Wira Hardiyansyah, Travelling Chef, membagikan cara mengukus putu ayu agar hasilnya mengembang kepada Kompas.com pada Rabu (15/09/2021).

1. Gunakan titik uap paling tinggi

Merebus air dengan panci akan membantu mengikis noda terbakar.UNSPLASH/MICHAL BALOG Merebus air dengan panci akan membantu mengikis noda terbakar.

Panaskan terlebih dahulu panci kukusan. Pastikan air di dalam panci sudah mendidih dan mengeluarkan banyak uap air yang terkumpul.

Dengan begitu, kue putu ayu bisa mengembang sempurna dan tidak bantat.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

“Pakai titik uap paling tinggi saat mengukus adonannya.” kata Chef Wira.

Baca juga: 4 Tips Kukus Kue Tradisional agar Tidak Bantat

2. Gunakan daun pandan sebagai alas cetakan

Ilustrasi daun pandan untuk bahan pengganti ekstrak vanila. SHUTTERSTOCK/BACKGROUNDY Ilustrasi daun pandan untuk bahan pengganti ekstrak vanila.

Ada tips mengukus kue putu ayu agar hasilnya wangi, yaitu dengan menggunakan daun pandan.

“Jadi, taruh daun pandan sebagai alas setelah itu cetakan kue. Nanti ada aroma daun pandan.” tutur Chef Wira.

Baca juga: Cara Buat Air Rebusan Daun Pandan, Bermanfaat bagi Kesehatan

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.