Kompas.com - 16/09/2021, 18:03 WIB
Ilustrasi kue putu ayu. SHUTTERSTOCK/ EdgunnIlustrasi kue putu ayu.

KOMPAS.com - Putu ayu merupakan salah satu jajanan tradisional yang masih eksis hingga saat ini. Kamu bisa menemukan putu ayu di pedagang kue pagi hari.

Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan dan cara yang mudah ditemukan.

Pada resep putu ayu ini tidak menggunakan santan. Namun, hasilnya tetap lembut dan gurih karena penggunaan air kelapa saat membuat adonannya.

Baca juga: Resep Putu Ayu untuk Jualan, Hias dengan Meses Cokelat 

Tertarik untuk mencobanya? Ikuti resep putu ayu untuk 35 biji dari buku “Homemade Snacks & Desserts ala Xander's Kitchen (SC)” (2020) oleh Junita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep putu ayu tanpa santan

Bahan:

  • 3 butir telur
  • 200 gram gula pasir
  • 250 gram tepung terigu
  • 1 sdt SP
  • 200 ml air kelapa tua
  • 20 ml endapan pandan suji/pasta pandan
  • 1 butir kelapa setengah tua, parut, lalu dikukus (beri garam sedikit)

Baca juga: Resep Putu Ayu Anti Gagal, Hasilnya Lembut dan Empuk

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Cara membuat putu ayu tanpa santan

1. Siapkan wadah bersih. Kocok gula dan telur sampai mengembang.

2. Masukkan SP, kocok kembali selama lima menit.

3. Masukkan tepung terigu dan air kelapa.

4. Aduk rata dan masukkan endapan pasta atau pasta pandan, aduk rata.

5. Olesi cetakan putu ayu dengan minyak lalu tata kelapa parut di bagian bawahnya, tuang adonan.

6. Kukus selama kurang lebih 20 menit dengan api besar. Angkat dan keluarkan dari cetakan. Sajikan untuk teman minum teh.

Baca juga: Resep Kue Putu Ayu, Kue Tradisional Mirip Bolu Kukus

Ilustrasi kue putu ayu. Dok. Sajian Sedap Ilustrasi kue putu ayu.

Tips membuat putu ayu tanpa santan

Kalau kamu tidak menggunakan endapan pandan suji, air kelpaa yang dibutuhkan sebesar 220 ml. Kemudian ditambah dengan pasta pandan secukupnya.

Buku “Homemade Snacks & Desserts ala Xander's Kitchen (SC)” (2020) oleh Junita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.