Resep Korean Fish Cake, Pemenang Kontes Resep Makanan dari Sagu

KOMPAS.com - PT Austindo Nusantara Jaya Tbk (ANJ), melalui anak perusahaannya PT ANJ Agri Papua (ANJAP) mengadakan kontes resep "Sapapua untuk Indonesia".

Kontes membuat makanan berbagan dasar sagu Sapapua ini untuk mendorong inovasi hidangan yang terbuat dari tepung sagu.

"Ini adalah tahun kedua kami melakukan kontes resep dengan tujuan untuk mengajak pencinta dan pegiat kuliner untuk dapat mengapresiasi sagu pada kreasi makanan mereka," Direktur ANJAP Nunik Maharani sesuai siaran pers yang Kompas.com terima, Selasa (24/8/2021).

Baca juga: Resep Cireng Sagu, Camilan Murah dan Mudah

Nunik menyebutkan banyak resep sagu imovait dan kreatif dari seluruh Indonesia.

Pemenang kontes resep mengkreasikan sagu menjadi olahan yang modern dengan cita
rasa internasional, seperti Airingun yang berhasil mengolah sagu menjadi
Korean Fish Cake (Eomuk).

Masih ada Gusti dengan resep Kwetiau Sushi Sambal Ijo dan Es Sumsum Sagu Kelapa Muda dari Suchi. 

Berikut resep pemenang pertama kontes resep Sapapua untuk Indonesia.

Baca juga: Resep Sinole Teflon, Camilan Manis dari Sagu

Resep Korean Fish Cake (Eumok) dari sagu

Bahan-bahan:

• 500 gr ikan tengiri giling
• 80 gr Sagu Sapapua
• Setengah sdt garam
• 2 sdm kecap asin
• 2 siung bawang putih
• Setengah bawang bombai besar, blender halus
• 1 sdt baking powder
• 1 buah putih telur
• Wortel, potong kotak kecil
• Bawang daun kecil, iris tipis

Bahan pelengkap:

• Sosis
• Rumput laut
• Cabe merah besar
• Kulit tahu
• Tepung roti

Baca juga: Resep Lontong Sagu, Alternatif Lontong Nasi untuk Makanan Lebaran

Cara membuat Korean Fish Cake (Eumok) dari sagu:

1. Masukkan semua bahan dalam food processor.
2. Sisihkan setengah adonan, campur dengan wortel dan daun bawang
3. Adonan eomuk siap dibentuk sesuai selera. Bisa masukkan ke pipping bag

Cara membuat Korean Fish Cake Kulit Tahu:

1. Ambil kulit tahu, beri adonan tipis-tipis pada setengah bagian.
2. Tutup dan kemudian goreng. (Jika tidak punya kulit tahu, bisa pakai baking paper).
3. Celup baking paper ke minyak.
4. Beri adonan tipis-tipis.
5. Goreng sambil goyang-goyang hingga baking paper lepas
6. Baca juga: Cara Masak Sagu Mutiara agar Tidak Hancur dan Menggumpal

Cara membuat Korean Fish Cake Sosis:

1. Tusuk sosis dengan tusuk sate.
2. Baluri dengan adonan.
3. Beri rumput laut, baluri tepung roti. Goreng.

Cara membuat Korean Fish Cake Cabe Gendut:

1. Belah dua memanjang, buang biji.
2. Isi dan tutup semua bagian dengan adonan.
3. Beri tepung roti. Goreng.

Baca juga: Resep Kolak Sagu Mutiara, Menu Takjil Manis dan Ekonomis