Resep Korean Fish Cake, Pemenang Kontes Resep Makanan dari Sagu

KOMPAS.com - PT Austindo Nusantara Jaya Tbk (ANJ), melalui anak perusahaannya PT ANJ Agri Papua (ANJAP) mengadakan kontes resep "Sapapua untuk Indonesia".

Kontes membuat makanan berbagan dasar sagu Sapapua ini untuk mendorong inovasi hidangan yang terbuat dari tepung sagu.

"Ini adalah tahun kedua kami melakukan kontes resep dengan tujuan untuk mengajak pencinta dan pegiat kuliner untuk dapat mengapresiasi sagu pada kreasi makanan mereka," Direktur ANJAP Nunik Maharani sesuai siaran pers yang Kompas.com terima, Selasa (24/8/2021).

Nunik menyebutkan banyak resep sagu imovait dan kreatif dari seluruh Indonesia.

Pemenang kontes resep mengkreasikan sagu menjadi olahan yang modern dengan cita
rasa internasional, seperti Airingun yang berhasil mengolah sagu menjadi
Korean Fish Cake (Eomuk).

Masih ada Gusti dengan resep Kwetiau Sushi Sambal Ijo dan Es Sumsum Sagu Kelapa Muda dari Suchi. 

Berikut resep pemenang pertama kontes resep Sapapua untuk Indonesia.

Resep Korean Fish Cake (Eumok) dari sagu

Bahan-bahan:

• 500 gr ikan tengiri giling
• 80 gr Sagu Sapapua
• Setengah sdt garam
• 2 sdm kecap asin
• 2 siung bawang putih
• Setengah bawang bombai besar, blender halus
• 1 sdt baking powder
• 1 buah putih telur
• Wortel, potong kotak kecil
• Bawang daun kecil, iris tipis

Bahan pelengkap:

Cara membuat Korean Fish Cake (Eumok) dari sagu:

1. Masukkan semua bahan dalam food processor.
2. Sisihkan setengah adonan, campur dengan wortel dan daun bawang
3. Adonan eomuk siap dibentuk sesuai selera. Bisa masukkan ke pipping bag

Cara membuat Korean Fish Cake Kulit Tahu:

1. Tusuk sosis dengan tusuk sate.
2. Baluri dengan adonan.
3. Beri rumput laut, baluri tepung roti. Goreng.

Cara membuat Korean Fish Cake Cabe Gendut: