Resep Kari Ayam Sederhana Pakai Bumbu Instan

KOMPAS.com - Kari ayam cocok dihidangkan di segala suasana, baiknya siang yang panas atau malam hari yang dingin.  

Cara membuat kari ayam cukup sederhana. Jika ingin lebih praktis, kamu dapat menggunakan bumbu kari instan yang dijual di supermarket.

Walau demikian, kamu perlu tetap menambahkan bumbu halus dan rempah lainnya supaya rasanya lebih mantap. 

Baca juga: Resep Kari Ayam Bihun Medan, Cocok Disantap Bersama Keluarga

Selengkapnya, berikut resep kari ayam sederhana dengan bumbu instan dari buku "90 Resep Hits di Instagram Express Cooking By Mak Evi" karya Evi Novrianty terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep kari ayam bumbu instan

Bahan

• 1 ekor ayam kampung muda, potong menjadi 12 bagian 
• 1 lt santan cari 1 butir kelapa tua, pisahkan yang kental dan encernya 
• 3 lembar daun salam 
• 3 lembar daun jeruk 
• 1 buah pekak 
• 2 batang serai, memarkan 
• Lengkuas ukuran sedang, memarkan 
• Gula pasir secukupnya 
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Baca juga: 5 Tips Membuat Kari Lezat dan Kental, Bekal Bikin Makan Siang

Bumbu halus

• 10 butir bawang merah 
• 8 soung bawang putih 
• 1/2 cm kunyit
• 150 gram cabai merah keriting 
• 1 bungkus bumbu kari instan

Unsplash Ilustasi santan

Cara membuat kari ayam bumbu instan

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, pekak, serai, dan lengkuas dengan sedikit minyak sampai harum. 

2. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong. Masukkan santan encer, masak hingga ayam empuk. 

3. Tambahkan santan kental, masukkan garam, gula, dan lada bubuk secukupnya. Koreksi rasanya. 

4. Aduk perlahan untuk menjaga santan agar tidak pecah. Masak hingga matang. Angkat lalu sajikan. 

Baca juga: Resep Kari Telur dan Sayuran, Olahan Telur yang Sedap

Buku "90 Resep Hits di Instagram Express Cooking By Mak Evi" karya Evi Novrianty terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com