Resep Udang Goreng Tepung Rumahan dengan Bahan Murah

KOMPAS.com - Sedang punya udang di kulkas rumah? Kalau masih bingung mau dimaska apa, coba ikuti resep udang goreng tepung rumahan yang satu ini.

Bahan dan cara membuat udang goreng tepung ini cukup mudah diikuti. Resep udang goreng tepung ini menggunakan campuran tepung terigu dan tepung sagu yang membuatnya renyah walau sudah dingin.

Selain itu, cara membuat udang goreng tepung sederhana ini menggunakan aneka rempah bubuk. Seperti kunyit, ketumbar, dan merica yang membuatnya lezat.

Baca juga: Resep Udang Goreng Mentega, Makan Siang Praktis ala Restoran Chinese Food

Tertarik untuk mengintip resep udang goreng tepung ini? Berikut cara membuat udang goreng tepung oleh Rih Lasmiatik dalam buku “Resep Masakan Pilihan Keluarga – Ikan” terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep udang goreng tepung

Bahan:

• 1.000 gram udang besar, bersihkan, kupas kulitnya, biarkan kepala dan ekornya
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu halus:

• 1 ruas ibu jari jahe
• 1 ruas ibu jari kunyit
• 5 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Baca juga: Resep Udang Goreng Mayones, Sajian Praktis ala Restoran

Adonan tepung:

• 400 gram tepung terigu
• 200 gram tepung sagu
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• 2 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
• Garam secukupnya

Baca juga: Resep Udang Goreng Tepung Roti, Lauk Sarapan Simple

Cara membuat udang goreng tepung

1. Lumuri udang yang sudah dikupas dengan air jeruk nipis dan bumbu halus. Diamkan selama 20 menit hingga bumbu meresap, sisihkan.

2. Adonan tepung: Siapkan wadah bersih. Masukkan sambil ayak tepung terigu dan tepung sagu. Tambahkan dengan bawang putih, kunyit bubuk, dan garam. Tambahkan kuning telur, beri sedikit air, aduk hingga tercampur rata. Bagi adonan sejumlah banyak udang.

3. Tipiskan adonan, balut di atas badan udang. Lakukan hal yang sama hingga habis. Lumur udang ke dalam kocokan putih telur yang sudah diberi sedikit garam.

4. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan warnanya kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

5. Sajikan udang goreng tepung dengan saus favorit.

Buku “Resep Masakan Pilihan Keluarga – Ikan” (2013) oleh Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.