Resep Bumbu Opor Ayam Putih, Hidangan Lebaran Idul Adha

KOMPAS.com - Bumbu opor ayam putih merupakan salah satu ragam opor ayam. Bumbu opor ayam putih memiliki ciri kuah berwarna putih pucat yang didapatkan dari campuran bumbu halus.

Opor ayam dapat disimpan dan dihangatkan kembali agar tidak mudah basi, seperti dilansir dari berita Kompas.com, opor ayam sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup di kulkas atau freezer agar tahan hingga tiga hari setelahnya.

Coba resep bumbu opor ayam putih untuk sajian Idul Adha bersama keluarga di rumah yang dibagikan oleh Travelling Chef Wira Hardiansyah kepada Kompas.com, Minggu (2/5/2021).

Baca juga: 6 Cara Simpan dan Hangatkan Opor Ayam agar Tidak Basi

Resep opor ayam putih

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong jadi 6 bagian
• 250 ml santan kental
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1/2 sdm merica butir
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 4-5 sdm minyak 

Bumbu halus: 

• 4 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 5 sdm air

Baca juga: Resep Opor Ayam Spesial Pakai Serundeng untuk Sajian Lebaran

Cara membuat opor ayam putih

1. Haluskan semua bahan bumbu halus. Sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga wangi dan bumbu matang.

3. Masukkan ayam dan air, aduk rata dan masak hingga ayam matang dan empuk. 

4. Bumbui dengan garang, merica dan gula sesuai selera masing-masing.

5. Tambahkan santan kental, aduk rata dan masak hingga mendidih.

6. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Baca juga: Resep Opor Ayam Rice Cooker, Masak Praktis Saat Lebaran