KOMPAS.com - Danmuji merupakan acar lobak kuning khas Korea yang biasa disebut dengan yellow pickled radish. Di Jepang, makanan ini dinamakan takuan.
Cara membuat danmuji terbilang cukup sederhana. Bahan yang dibutuhkan juga mudah didapatkan.
Resep danmuji yang satu ini menggunakan bahan, di antaranya adalah cuka, bawang putih, kunyit bubuk, dan daun salam.
Baca juga: Resep Nasi Goreng Kimchi Khas Korea yang Simpel buat Sarapan
Selengkapnya, coba ikuti resep danmuji yang dilansir dari Serious Eats berikut ini. Cocok untuk pendamping hidangan berlemak.
Bahan:
Baca juga: Resep Telur Kukus Lembut Khas Korea, Menu Sarapan 3 Bahan
1. Siapkan panci berukuran sedang. Rebus air, cuka, gula, garam, bawang putih, kunyit bubuk, merica hitam utuh, dan daun salam. Rebus sampai mendidih dan gula larut.
2. Matikan api kompor dan angkat. Biarkan dingin sesuai suhu ruangan selama satu sampai dua jam.
3. Masukkan lobak ke dalam air bumbu yang sudah dibuat. Simpan di dalam wadah kedap udara. Simpan di lemari es.
4. Danmuji bisa bertahan hingga satu bulan lamanya.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.