5 Cara Pilih Jambu yang Matang dan Manis dari Pakarnya

KOMPAS.com – Memilih jambu yang berkualitas baik dan sudah matang relatif cukup mudah.

Hal-hal tersebut bisa dikenali melalui penampakan luar jambu, tanpa perlu memotong buah jambu.

“Jambu pada umumnya dapat relatif mudah dikenali tingkat kematangannya dari bentuk buah yang sudah sempurna,” kata kata Kepala Pusat Kajian Hortikultura Tropika Institut Pertanian Bogor (IPB) Awang Maharijaya pada Kompas.com, Senin (14/6/2021).

Baca juga: Mengenal Jenis Jambu di Indonesia dan Musimnya

1. Warna kulit

Menurut Awang, kamu bisa memperhatikan warna kulit buah jambu. Jambu yang sudah matang sempurna biasanya punya warna kulit buah yang lebih cerah.

Pilih jambu yang memiliki warna merata, artinya kematangan jambu tersebut cukup merata.

Baca juga: Resep Asinan Jambu Segar, Cocok untuk Cuaca Panas

2. Tekstur buah

Selain itu, kamu juga bisa mengeceknya dari tekstur buahnya. Jika tekstur daging jambu sudah mulai lunak, artinya jambu sudah matang.

Kamu bisa memeriksanya dengan cara menekan jambu dengan jari.

Jika daging buah terasa empuk dan mudah ditekan, artinya jambu sudah matang. Semakin matang jambu, maka dagingnya akan semakin lunak.

3. Kebersihan kulit buah

Shutterstock/MilletStudio Ilustrasi jambu air

Selain itu, pilih juga jambu yang bersih dan juga relatif mulus bagian kulitnya.

Menurut Awang, jambu biasanya diberi perlakuan pembrongsongan, yakni jambu dibungkus dengan material seperti plastik atau kertas ketika masih berada di pohon.

Pembrongsongan berguna untuk menjauhkan jambu dari gangguan hama dan penyakit saat buah masih ada di pohon.

Oleh karena itu, jambu yang relatif masih mulus bagian kulitnya biasanya akan punya kualitas dan harga yang lebih tinggi pula.

Baca juga: Resep Smoothie Jambu, Campur 2 Buah Lain agar Tambah Nikmat

Awang sempat menunjukkan gambar jambu yang dibrongsong dengan kertas nasi dan juga kertas koran.

Terlihat bahwa jambu yang dibrongsong dengan kertas nasi, yang di dalamnya memiliki lapisan plastik lagi, terlihat jauh lebih bersih dan sehat.

4. Kondisi kulit buah

Jangan pula membeli jambu yang cenderung berlubang atau memar di beberapa bagian.

Itu mengindikasikan bahwa jambu cenderung tidak matang merata. Jambu juga bisa busuk dan berulat di bagian dalam.

5. Aroma buah

Aroma buah jambu, khususnya jambu biji yang sudah matang, biasanya akan sangat mudah dicium. Bahkan tanpa harus mendekatkan jambu pada hidung.

Jika aroma jambu-jambu tersebut sudah mengeluarkan aroma harum manis yang khas dan cukup tajam, artinya jambu telah cukup matang.

Baca juga: Resep Setup Jambu Segar Penghalau Panas, Makanan Manis dan Aromatik