Resep Batagor Tanpa Ikan, Batagor Jamur yang Tak Kalah Enak

KOMPAS.com - Ingin membuat camilan renyah dan enak untuk teman kerja di rumah? Coba ikuti cara membuat batagor tanpa ikan berikut ini.

Sebagai gantinya, resep batagor ini menggunakan cincangan daging ayam dan jamur yang diolah dengan aneka tepung.

Setelah itu, adonan batagor dibungkus dengan cakwe yang membuat camilan ini terlihat unik.

Selengkapnya, ikuti resep batagor jamur dalam buku “Olahan Ikan Favorit Pempek, Siomay, & Batagor” (2019) oleh Rostiawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Batagor Kuah, Cocok untuk Musim Hujan yang Sejuk

Resep batagor jamur

Bahan dasar batagor:

• 500 gram daging ayam filet, cincang halus
• 250 gram udang kupas, cincang halus
• 100 gram kulit ayam, cincang halus
• 100 gram lemak ayam, cincang
• 5 sdm bawang goreng
• 1 sdm bawang putih goreng
• 150 ml putih telur
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdt kecap asin
• Garam secukupnya
• 200 gram tepung sagu
• 2 sdm irisan seledri
• 1 sdm irisan daun bawang

Baca juga: Cara Membuat Batagor Tahu Goreng buat Jualan Online

Bahan lainnya:

• 50 gram jamur tiram, cuci bersih
• 50 gram jamur shiitake segar, cincang
• 8 buah cakwe, potong jadi tiga bagian, kerat bagian tengahnya
• Adonan pencelup secukupnya
• Minyak goreng secukupnya