Resep Ayam Goreng Mentega Lada Garam buat Sahur Keluarga

KOMPAS.com - Ayam goreng mentega lada garam, lauk tahan lama dan cara bikinnya simpel yang cocok untuk menu sahur.

Pada resep ini, satu ekor ayam dibagi menjadi 20 potongan. Artinya, sekali bikin bakal mendapatkan stok lauk yang bisa kamu simpan dan hangatkan kembali untuk sahur maupun buka puasa.

Tak lupa, marinasi dulu ayam agar bumbu meresap sehingga hasil gorengannya lebih nikmat.

Baca juga: Cara Masak Ayam Tanpa Presto agar Cepat Empuk dan Matang, Bisa Hemat Gas

Langsung bikin ayam goreng mentega lada garam sesuai resep dari buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari - Lezatnya Ayam Goreng" oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep ayam goreng mentega lada garam

Bahan

• 1 ekor ayam, potong 20 bagian
• 1 sdm air jeruk lemon
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kecap ikan
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1/4 kg margarin untuk menggoreng
• 1/4 kg minyak sayur untuk menggoreng

Baca juga: Resep KFC Winger Saus Mentega, Ayam Goreng buat Sahur dan Buka Puasa

Bahan lada garam

• 4 buah cabai merah, iris bulat tipis
• 8 siung bawang putih, cincang kasar
• 1/2 buah bawang bombai
• 3 batang daun kucai, iris halus
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 2 sdm ebi, sangrai, haluskan

Baca juga: 3 Cara Tahu Ayam Rebus Matang Sempurna, Bekal Bikin Opor Ayam

Cara membuat ayam goreng mentega lada garam

1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, bawang putih, garam, kecap ikan, minyak wijen, dan merica hitam.
2. Simpan dalam wadah tertutup selama lebih kurang 60 menit di lemari es hingga bumbu meresap.
3. Goreng ayam dengan campuran margarin dan minyak sayur. Masak sampai matang dan kering dengan api sedang. Angkat dan tiriskan.
4. Bumbu lada garam: tumis bawang putih, bawang bombai, dan cabai merah hingga harum. Masukkan kucai, garam, merica, dan gula pasir. Tambahkan ebi, aduk rata.
5. Sajikan ayam goreng saus mentega dengan taburan tumisan lada garam.

Baca juga: Ayam Jantan dan Betina, Mana yang Lebih Empuk Saat Dimasak?

Buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari - Lezatnya Ayam Goreng" oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.