Restoran Laksa Khas Singapura Dibuka di Jakarta Utara

KOMPAS.com - Grup usaha makanan dan minuman GF Culinary menambah restoran mereka dengan merek Baba Laksa yang dibuka pada Rabu (10/3/2021) di Ozone Hotel & Eatery, Lantai 1, Penjaringan, Jakarta Utara.

Baba Laksa mengusung kiliner peranakan dengan resep otentik yang terinsporasi dari Katong Laksa.

Laksa khas dari daerah Katong di Singapura ini terkenal akan kaldu boga bahari yang kental dan berwarna merah.

Baca juga: 7 Perbedaan Kopitiam dengan Cafe Kopi

"Meski telah ada di beberapa restoran di Indonesia, GF Culinary melihat bahwa laksa belum diposisikan sebagai sajian yang utama,” kata Marketing Manager di GF Culinary, Adhi Putra Tawakal, dikutip dari siaran pers yang Kompas.com terima Jumat (26/3/2021).

Padahal, menurut Adhi laksa adalah sajian yang sentral di dalam tradisi kuliner Peranakan dan dinikmati sebagai makanan sehari-hari.

“Melalui Baba Laksa, GF Culinary ingin membuat publik lebih mengenal dan
mencintai laksa, bukan semata sebagai sensasi kuliner yang baru, tetapi sebagai makanan sehari- hari,” lanjut Adhi.

Dok. GF Culinary Restoran Baba Laksa.

Baba Laksa cabang pertama dibuka di Jakarta Utara. Lokasi ini sekaligus mewakili sejarah Katong sebagai kawasan pinggir pantai yang menjadi rumah bagi perpanduan antara budaya Tionghoa dan Melayu.

Dalam semangkuk Signature Baba Laksa terdapat udang, fish cake, kerang, tahu, telur rebus, dan potongan daging ayam.

Baca juga: 8 Restoran Steak Murah di Jakarta, Harganya Mulai dari Rp 20.000-an

Pelanggan dapat memilih di antara tiga opsi karbohidrat , yaitu bihun tebal, mie kuning atau nasi putih.

Seporsi laksa ditawarkan oleh Baba Laksa dengan harga mulai Rp 49.900.

Baba Laksa saat ini juga tersedia di aplikasi pemesanan makanan online.

Dok. GF Culinary Kaya Butter Toast.

Selain laksa, pelanggan juga dapat menikmati aneka kudapan dengan cita rasa Peranakan, antara lain Prawn Paste Chicken Wings, Fried Prawn Bakso dan Soon Kueh.

Baba Laksa juga menawarkan beragam roti panggang. Mulai dari Kaya Butter Toast yang lembut hingga Ham & Cheese Toast yang gurih yang bisa dinikmati bersama aneka minuman hangat maupun dingin.

Pelanggan juga dapat menikmati beragam Baba Kueh, camilan warisan Peranakan yang sudah populer di Indonesia.

Baca juga: 3 Restoran di Jakarta Sajikan Makanan Bumbu Mala yang Sedang Tren

“Baba Laksa memiliki menu yang fokus. Setiap produk yang kami tawarkan adalah makanan dan minuman yang memang dinikmati sehari-hari di kalangan Peranakan," jelas Adhi.

"Dengan kehadiran Baba Laksa sebagai konsep yang sangat terjangkau serta inklusif, kami yakin bahwa aneka makanan dan minuman tersebut dapat menjadi pilihan baru bagi siapapun untuk konsumsi sehari-hari,” kata Adhi.