Resep Steak Tempe Saus Barbeque, Tambah Daging Cincang

KOMPAS.com - Tempe bisa diolah menjadi bermacam-macam hidangan. Salah satu olahan yang menarik untuk dicoba ialah steak tempe. 

Kamu dapat membuat steak tempe dengan tambahan daging sapi cincang. Steak tempe ini bisa disajikan dengan saus berbeku yang lezat. 

Ikuti resep steak tempe saus barbeku yang terinspirasi dari buku "Resep Praktis & Lezat Steak rumahan Rasa Restoran" karya Anti Aprilyanti Suganti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Burger Tempe, Cocok untuk yang Vegetarian 

Resep steak tempe saus barbeku

Bahan

• 100 gram tempe, haluskan 
• 100 gram daging sapi, cincang 
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm bawang bombai, cincang halus 
• 2 sdm saus berbeku botolan 
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm margarin 
• 1/2 sdt garam 
• 1/2 sdt penyedap rasa 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1 1/4 pala bubuk 
• 1 butir telur ayam 

Bahan saus berbeku

• 2 sdm saus berbeku botolan 
• 1 sdm tomat botolan 
• 1//4 sdt lada hitam, tumbuk kasar
• 1/4 sdt kaldu ayam bubuk 
• 1 sdm minyak zaitun

Baca juga: Resep Steak Ayam Crispy Pakai Saus Jamur untuk Akhir Pekan

Cara membuat steak tempe berbeku

SHUTTERSTOCK/ ILHA FIZ Ilustrasi steak tempe krispi dengan sayuran dan saus sederhana.

1. Campur tempe, daging cincang, bawang putih, bawang bombai, garam, penyedap rasa, merica, pala, dan telur. Aduk hingga rata hingga berbentuk adonan. 

2. Taruh adonan steak di atas telenan, lalu pipihkan daging dengan alat pemukul daging hingga berbentuk rata. 

3. Panaskan panci kukusan, kemudian kukus adonan sekitar 10 menit. Angkat. 

4. Panaskan margarin hingga meleleh. Setelah itu goreng adonan steak hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan. Sisihkan.  

Baca juga: Resep Steak Daging Sapi ala Restoran, Bisa Pakai Teflon

5. Saus barbeku: Campur semua bahan untuk membuat saus berbeku, aduk hingga rata. 

6. Penyajian: Tata steak tempe di atas piring saji, beri saus berbeku di atasnya. Sajikan selagi hangat. 

Buku "Resep Praktis & Lezat Steak rumahan Rasa Restoran" karya Anti Aprilyanti Suganti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com