Resep Burger Tempe, Cocok untuk yang Vegetarian

KOMPAS.com - Tempe bisa dikreasikan menjadi aneka makanan nikmat, tak terkecuali jadi pattie atau isian burger. Tempe pada dasarnya memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang mudah untuk dibentuk.

Baca juga: Resep Nugget Tempe, Sajian Vegetarian

Cara pembuatan burger tempe mirip dengan burger pada umumnya, tetapi bahan daging cincang bisa diganti dengan tempe.

Dalam buku "Buku Seri Menu Khusus Anak Volume 06: Kreasi Burger Sehat" (2013) By Team Dapur Lezat penerbit Mediantara Infopersada menjabarkan resep burger tempe. Berikut resepnya:

Resep burger tempe

Bahan utama:

• Roti burger siap pakai 10 buah
• Daun selada secukupnya
• Tomat 2 buah, potong tipis melintang
• Bawang bombai 1 buah, potong tipis melintang
• Keju 10 lembar
• Saus tomat 50 gram
• Saus mayonaise 50 gram

Bahan burger tempe :

• Tempe 250 gram, kukus dan haluskan
• Bawang bombai 1/2 buah, cincang halus
• Daun bawang 5 tangkai, rajang halus
• Bawang putih 3 siung, memarkan dan cincang halus
• Putih telur 1 butir
• Kuning telur 1 butir
• Minyak wijen 1/2 sdt
• Garam 1/2 sdt
• Ketumbar bubuk 1/2 sdt
• Merica bubuk 1/2 sdt
• Margarin 2 sdm

Cara membuat burger tempe:

Kompas.com / gabriella wijaya Burger sebagai makanan barat yang diolah berbahan dasar tempe oleh wahana edukasi TempeLand

1. Langkah pertama adalah membuat isi burger. Pertama campur semua bahan burger tempe kecuali margarin, aduk hingga rata dan cetak bentuk bulat diameter 6 cm atau sesuai dengan ukuran roti burger.

Baca juga: Sejarah Tempe Mendoan, Gorengan Setengah Matang Asal Banyumas

2. Panaskan margarin, goreng isi burger (tempe) hingga kecoklatan dan matang, kemudian angkat.

Lalu belah roti burger melintang menjadi 2 bagian, panggang sebentar di bagian dalam roti.

3. Oles roti dengan saus tomat dan saus mayonaise dan tata daun selada, potong tomat, bawang, bombay, keju lembaran. 

Kemudian taruh isian tempe. Tutup kembali dengan belahan roti burger yang lain dan sajikan segera.

Baca juga: Resep Botok Tempe, Makanan yang Murah, Lezat, dan Bergizi

Buku "Buku Seri Menu Khusus Anak Volume 06: Kreasi Burger Sehat" (2013) By Team Dapur Lezat penerbit Mediantara Infopersada, bisa dibeli di toko buku online Gramedia.com.