Resep Kue Kering Coklat Chip, Bisa Jadi Hadiah Valentine

KOMPAS.com - Banyak varian resep kue kering cokelat sederhana yang mudah dipraktikkan. Salah satunya yakni resep kue kering cokelat chip.

Buatlah dengan ukuran kecil supaya dapat dikemas menggunakan stoples mini untuk kemudian dihias dengan pita dan dijadikan hadiah Valentine.

Jangan lupa tambahkan pula kacang mete atau kacang lainnya sebagai bahan pelengkap. 

Ikuti resep kue kering cokelat dari buku "55 Resep Kue Kering Favorit Koleksi Yongki Gunawan" oleh Yongki Gunawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

Baca juga: Resep Soft Cookies Coklat yang Lembut, Bikin Pakai Rice Cooker

Resep kue kering cokelat chip

Bahan 1

• 75 gram butter cream
• 75 gram margarin
• 50 gram roombutter (butter kualitas bagus)
• 1 sdm rum esens
• 170 gram gula pasir halus 
• 1/2 sdm toffieco cokelat black forrest 

Bahan 2

• 2 butir telur 

Baca juga: Resep Cookies Cokelat Chips, Soft di Dalam Crispy di Luar

Bahan 3

• 325 gram tepung terigu protein sedang 
• 25 gram susu bubuk 
• 25 gram tepung maizena 
• 25 gram cokelat bubuk
• 1 sdt double acting
• 50 gram oatmeal 

Bahan 4

• 100 gram kacang mete cincang
• 250 gram chocolate chip

Baca juga: Cara Simpan Kue Kering agar Tetap Renyah, Bisa Taruh Lemari Makan

Cara membuat kering kering cokelat chip

PEXELS/ NICOLE MICHALOU Ilustrasi membuat kue.

1. Kocok bahan 1 menggunakan mixer sampai benar-benar lembut dan halus. Masukkan telur ke dalam adonan lalu kocok kembali hingga tercampur rata. 
2. Matikan mixer lalu masukkan bahan 3 dan 4 ke dalamnya, aduk-aduk dengan menggunakan garpu atau whisk sampai semua adonan tercampur dan bisa dibentuk. 
3. Ambil adonan secukupnya lalu bentuk bulat-bulan sebesar kelereng. Letakkan pada loyang yang sudah diolesi dengan margarin. Kemudian tekan adonan dengan garpu. 
4. Panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 160 derajat celcius. Jika sudah, keluarkan dari loyang dan dinginkan. Kemas dalam stoples kecil lalu hias dengan pita. 

Buku "55 Resep Kue Kering Favorit Koleksi Yongki Gunawan" oleh Yongki Gunawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com.