Cara Simpan Coklat Ganache di Freezer dan Cairkan Kembali

KOMPAS.com - Terkadang ketika membuat kue atau dessert lain, cokelat ganache tidak digunakan sampai habis. Jika chocolate ganache buatanmu masih tersisa banyak, jangan dibuang. 

Melansir Foodsguy, cokelat ganache bisa dsiimpan di freezer maksimal tiga sampai sembilan bulan. Sementara jika disimpan dalam lemari es, tahan sampai satu minggu. 

Baca juga: Apa Itu Coklat Ganache? Coklat untuk Hiasan dan Isian Dessert

Cara menyimpan cokelat ganache bisa dalam plastik lalu taruh di kotak kedap udara.

Hindari menyimpan cokelat ganache di suhu ruangan karena akan menghilangkan kilap dan rasanya.

Cara menggunakan kembali coklat ganache yang beku

Dilansir dari Fine Cooking, kalau cokelat ganache yang kamu simpan terlihat berbintik dan menggumpal, artinya cokelat ganache sudah berubah. Jangan dulu dibuang.

Kamu masih bisa menggunakannya kembali dengan menghangatkan cokelat ganache di atas wadah berisikan air panas. Lalu, aduk dengan cepat.

Baca juga: Cara Potong Cokelat Batangan dengan Cepat, Bekal Bikin Cookies Cokelat

Jika cokelat ganache masih menggumpal, tuang sedikit susu bersuhu ruangan. Aduk dengan cepat.

Jangan menambahkan krim untuk memperbaiki cokelat ganache yang bergumpal. Hal itu bisa membuat cokelat ganache mengandung lebih banyak lemak.

Cara termudah untuk mengencerkan tekstur cokelat ganache adalah meghangatkan di microwave.

Kamu juga bisa langsung menyantap cokelat ganache beku, tinggal ditambahkan buah-buahan langsung sedap. 

Baca juga: Resep Kue Balok Cokelat, Sekali Bikin Dapat Banyak