Cara Potong Tomat untuk Bruschetta, Bikin Hamzah MasterChef Indonesia Pulang

KOMPAS.com - Hamzah harus meninggalkan galeri MasterChef Indonesia season 7 pada episode Minggu (15/11/2020). Salah satu alasan yang membuatnya harus pulang adalah potongan tomat pada hidangan bruschetta-nya kurang baik.

Baca juga: Tips Tata Makanan di Atas Piring, Plating Keren ala Peserta MasterChef Indonesia

Hidangan bruschetta buatannya pada pressure test dinilai kurang memuaskan oleh para juri. Chef Juna Rorimpandey mengatakan bahwa potongan tomat Hamzah kurang baik.

Melansir All Recipes, berikut cara memotong tomat bentuk dadu untuk bruschetta dan salad.

1. Iris rata

SHUTTERSTOCK/RAWPIXEL.COM Ilustrasi potong tomat dengan ukuran rata.

Gunakan pisau dapur bergerigi atau pisau tajam bermata lurus untuk mengiris tomat. Potong sedikit tomat pada bagian atasnya atau bekas tangkainya. 

Kemudian gulingkan tomat, letakkan bagian atas tomat yang sudah dipotong menghadap pada talenan. Lalu iris tomat dengan jarak sama hingga habis. Usahakan irisannya rata dan sama.

Cara mengiris tomat lainnya, pertama letakkan bagian samping tomat menempel di atas talenan.

Potong menjadi irisan dengan jarak merata mulai dari batang dan berakhir di bagian bawah. Berhati-hatilah agar irisannya memiliki lebar yang sama.

Jarak pada irisan tomat memengaruhi bentuk dadu tomat. Semakin tipis irisannya maka semakin kecil bentuk potongan dadu pada tomat.

Baca juga: Bedanya Saus Tomat di Indonesia dengan Luar Negeri

2. Iris horisontal

Iris tomat secara horisontal. Pertama atur tomat supaya bersebelahan atau tumpuk satu sama lain. Potong irisan menjadi horisontal. Pastikan kamu memotongnya dengan jarak yang sama.

3. Potong menjadi dadu

SHUTTERSTOCK/FAITHIE Ilustrasi tomat dadu di atas talenan.

Terakhir, iris tomat dengan potongan dadu. Potong dengan jarak yang sama. Kamu akan melihat bagaimana potongan tersebut menjadi kubus kecil.

Besar kecilnya dadu dari potongan tomat digunakan dalam masakan yang berbeda. Melansir MasterClass, ukuran dadu tomat beragam untuk masakan tertentu.

Tomat dadu untuk beragam masakan

Saat kamu memotong dadu dan menentukan ukuran besar kecilnya, lebih baik perhatikan juga hidangan apa yang hendak disajikan.

Tomat dadu kecil dipotong-potong berukuran 1/2 cm biasanya digunakan untuk sajian saus, topping dan bumbu seperti saus tomat.