Dumpling Terbaik di Dunia 2024, Nomor 1 dari Indonesia

KOMPAS.com - Taste Atlas menetapkan siomai sebagai dumpling terbaik di dunia tahun 2024 pada Senin (15/4/2024).

Hal tersebut membuat siomai memuncaki peringkat Top 100 Dumplings in the World.

Taste Atlas merupakan laman berisi ensiklopedia rasa, atlas dunia hidangan tradisional, bahan-bahan lokal, dan restoran autentik yang mengumpulkan data kuliner seluruh dunia.

Pemeringkatan makanan di Taste Atlas dibuat berdasarkan penilaian publik dengan sistem yang mengenali nilai dari manusia serta mengabaikan penilaian mesin bot, nasionalisme, atau patriotik lokal. Pengguna Taste Atlas yang berpengetahuan dapat memberikan nilai lebih.

Peringkat Top 100 Dumplings in the World disusun dari penilaian 9.756 pengguna Taste Atlas hingga 15 April 2024.

Dalam daftar tersebut, siomai menjadi satu-satunya makanan jenis dumpling yang mewakili Indonesia.

Berikut daftar 10 dumpling terbaik yang masuk dalam daftar Top 100 Dumplings in the World.

Baca juga: Siomay Ranking 1 Makanan Terbaik di Asia Tenggara 2024 Versi Taste Atlas

Dumpling terbaik di dunia 2024

Dikutip dari laman resminya, berikut sepuluh dumpling terbaik yang ada di dunia per 2024 menurut Taste Atlas.

1. Siomai (Indonesia): rating 4,8

Siomai berasal dari bahasa China, shumai. Makanan ini diyakini berasal dari kalangan imigran China yang datang ke Indonesia pada masa penjajahan Belanda.

Siomai dibuat dengan mengukus pangsit dari ikan berbentuk kerucut dengan tambahan telur, kentang, kubis, tahu, dan pare.

Bahan-bahan ini lalu dipotong dan dicampur di piring dengan siraman saus kacang pedas, kecap manis, sambal, serta sedikit perasan jeruk nipis.

2. Guotie (China): rating 4,7

Goutie secara harfiah dapat diterjemahkan sebagai pot stick atau "menempel di panci". Arti itu membuat pangsit ini sering dijuluki potsticker atau "stiker panci", terutama di Amerika Utara.

Guotie adalah salah satu jenis jaozi atau dumpling asal China Utara berisi daging dan sayuran cincang yang dibungkus lembaran tepung terigu. Dumpling ini memiliki tekstur renyah di bagian bawah yang digoreng sementara isiannya lembut karena dikukus.

3. Tangbao (China): rating 4,7

Tangbao atau tangbaozi adalah dumpling kukus berisi sup khas China. Karena isiannya sup, makanan ini selalu disajikan setelah matang agar kuahnya tetap cair dan panas.

Dumpling ini dibuat dengan isian daging babi atau kepiting cincang yang dibalut gelatin.  Kemudian, isian ini dibungkus adonan dumpling dengan rapat.