6 Kesalahan dalam Menyimpan Keju, Bikin Cepat Basi dan Berjamur

KOMPAS.com - Keju adalah penyedap sajian, bisa membuat pasta dan berbagai olahan kue dan roti menjadi lebih gurih.

Keju sendiri terdiri dari beragam jenis. Dari keju cheddar, parmesan, feta, mozarella, gouda, hingga brie.

Kebanyakan orang akan membeli keju dan menyimpannya di rumah sesuai kemasan yang ada. Entah meletakannya di dalam lemari pendingin, atau menyimpannya di lemari yang bersuhu sejuk dan terhindar dari sumber panas.

Beberapa langkah di atas dianggap sebagai cara terbaik simpan keju. Padahal ada beberapa kesalahan dalam menyimpan keju yang tidak kita sadari, yang bisa membuat usia keju lebih pendek alias cepat basi dan jamuran.

Baca juga: Yang Terjadi pada Tubuh jika Kita Makan Keju Tiap Hari

Kesalahan dalam menyimpan keju

Dilansir dari Insider (2/12/2022), berikut ini adalah beberapa kesalahan dalam menyimpan keju yang bisa membuat keju mudah berjamur dan berubah citarasanya:

1. Menyimpan dalam plastic wrap

Salah satu kesalahan yang sering dilakukan banyak orang adalah menyimpan keju dalam plastic wrap atau bungkus plastik makanan.

Plastik bisa memerangkap kelembaban dan membuat keju jadi terlalu basah. Hal ini bisa mengubah citarasa keju menjadi beraroma plastik dan membuat keju mudah jamuran karena terlalu lembab.

2. Menyimpan dengan aluminium foil

Sama seperti efek di atas, menyimpan keju dalam bungkus aluminium foil bisa mengubah rasa dan aroma keju.

Beberapa keju mengandung garam dan asam yang bisa bersenyawa dengan bahan aluminium yang ada. Hal ini bisa membuat keju berbau aluminium.

Baca juga: Casu Marzu, Keju Paling Berbahaya di Dunia

3. Menyimpan keju keras dalam kontainer plastik rapat

Kontainer atau wadah rapat, aman untuk menyimpan keju yang bertekstur lunak. 

Namun jika Anda menyimpan keju tekstur keras di dalam wadah plastik rapat, maka keju yang ada bisa berisiko semakin keras dan kehilanganan aroma aslinya.

Jika Anda ingin menyimpan keju tekstur keras dalam wadah plastik, pastikan ada sedikit lubang terbuka yang bisa membuat keju "bernapas".

4. Meletakkan keju di suhu ruang semalaman

Pixabay/CorinnaBarbara Ada berbagai macam kesalahan dalam menyimpan keju yang membuat keju mudah basi dan berjamur.

Hal ini bisa membuat keju memiliki umur simpan lebih pendek dan teksturnya jadi lebih keras.

Baca juga: Sejarah Keju, Dimulai dari Yunani Kuno dan Berkembang di Romawi Kuno

5. Menyimpan keju di dekat makanan berbau menyengat

Menyimpan keju di dalam kulkas namun berdekatan dengan makanan berbau menyengat bisa membuat aroma keju tercemari.