Kesalahan dalam Mencuci Kentang yang Bisa Mengundang Kuman

KOMPAS.com - Karena termasuk umbi-umbian, kentang biasanya berlumuran tanah dan lumpur ketika dipanen.

Lapisan tanah pada kentang ini sering dirasa mengganggu, sehingga banyak orang akan mencuci kentang sebelum menyimpannya di dalam bilik dapur.

Padahal, cara seperti ini salah. Beberapa ahli nutrisi mengatakan bahwa mencuci kentang hendaknya dilakukan di waktu yang tepat untuk meminimalkan kentang terkontaminasi bakteri.

Lantas, apa risiko mencuci kentang sebelum disimpan, dan bagaimana cara yang tepat mencuci kentang?

Baca juga: Tips Mengolah Kentang Goreng Crunchy ala Kafe

Bahaya mencuci kentang di waktu yang salah

Dilansir dari Tasting Table, Idaho Potato Commision sangat tidak menyarankan mencuci kentang sehabis panen, atau sebelum menyimpan kentang.

Karena mencuci kentang terlalu cepat justru bisa membuka risiko kentang ditumbuhi bakteri.

Kelembaban kulit kentang akan menarik banyak kuman dan bakteri tumbuh. Kemudian ketika kulit kentang sudah mengering, bakteri ini akan melekat lebih erat di lapisan terluar kentang sehingga susah dibersihkan.

Jika Anda ingin menyimpan kentang dalam kondisi bersih bebas tanah dan lumpur, sebaiknya lakukan dengan cara yang tepat.

Yaitu cuci kentang, kupas kulitnya, dan iris-iris kentang sesuai selera. Kemudian masukkan irisan kentang ke dalam wadah yang sudah diisi air. 

Tutup wadah dengan rapat, dan masukkan kentang ke dalam lemari pendingin.

Kentang akan awet berhari-hari dengan cara penyimpanan seperti ini. Nantinya sebelum diolah menjadi sajian, cuci dulu kentang dengan air bersih.

Jika Anda ingin menyimpan kentang dalam kondisi aslinya, cukup bersihkan lapisan tanah dengan sikat kering. Hal ini agar lapisan tanah tak terlalu banyak menempel pada kentang.

Kemudian letakkan kentang pada keranjang, dan letakkan keranjang di sudut dapur yang jauh dari sinar matahari.

Baca juga: Cara Tepat Menyimpan Kentang agar Tetap Segar dalam Sebulan

Unsplash/Peter Schad Ilustrasi kentang

Cara mencuci kentang yang benar

Dilansir dari Livestrong, ada cara-cara tertentu mencuci kentang agar kentang tak ditumbuhi bakteri.

Berikut adalah caranya: