5 Cara Mengurangi Rasa Pahit dari Sayuran

Selain menyamarkan rasa pahit, kandungan asam dari cuka dan lemon juga bisa membuat warna sayuran terlihat lebih kuat.

4. Gunakan garam 

Jika ingin mereduksi senyawa pahit dalam sayuran, Anda juga bisa menggunakan garam. Lumuri sayuran dengan garam, remas-remas, diamkan sebentar kemudian bilas sayuran di bawah air mengalir.

Rasa asin bisa meredam rasa pahit yang dikeluarkan dari sayuran.

5. Cuci dengan baking soda

Untuk mereduksi rasa pahit, Anda bisa merendam sayuran menggunakan air dan baking soda.

Masukkan beberapa sendok baking soda ke baskom berisi air, aduk rata. Kemudian masukkan sayuran ke dalamnya. Rendam selama beberapa menit.

Kemudian bilas sayuran tiga kali di bawah air yang mengalir agar kandungan baking soda larut semuanya.

Baking soda cukup efektif mereduksi senyawa pada sayuran yang bisa membuatnya terasa sangat pahit.

Baca juga: Alasan Ilmiah Mengapa Anak-anak Tak Menyukai Sayuran