Kisah Nori, Kudapan yang Pernah Jadi Alat Pembayaran

KOMPAS.com - Nori adalah kudapan atau penganan berbahan dasar rumput laut.

Nori menjadi kultur kuliner Jepang.

Nori menjadi andalan kudapan lantaran kaya akan serat sekaligus rasa yang enak.

Laman sumber literatur Kompas.com edisi 15 Februari 2023 menyebut bahwa nori lazimnya menjadi pembalut makanan Jepang yang berbasis nasi.

Baca juga: 2 Beda Onigiri dan Onigirazu, Sama-sama Nasi Berbalut Nori Khas Jepang

Nori

DOK. Instagram @dounan_official Menu makanan ala animasi ghibli di Izakaya Donan Norin Suisanbu.

Nori punya kisah dalam sejarah Jepang.

Setidaknya, pada abad ke-8, nori bukan sekadar makanan.

Nori pernah menjadi alat pembayaran pada sekitar 703 di Jepang.

BenHok Mi Hidangan ramen tori paitan adalah menu mi dengan kuah kaldu ayam hangat, taburan daging ayam yang dipotong tipis serta nori atau rumput laut berikut daun bawang, dan pakcoy.

Sementara, masih pada abad yang sama, nori menjadi makanan olahan di Provinsi Hitachi.

Kemudian Provinsi Izumo menjadikan nori sebagai makanan pada sekitar 733.

Di masa awal, nori tersaji dalam bentuk pasta.

Pada masa pemerintahan Dinasti Edo, nori kemudian menjadi kudapan berbentuk lembaran tipis sampai dengan sekarang.

Bahan utama nori adalah rumput laut alga jenis porphyra.