13 Jenis Tanaman Rempah-rempah dan Pengertiannya

Cara pengolahannya, yaitu dengan cara daun cengkeh dikeringkan lalu dilakukan penyulingan. Selain itu, daun cengkeh yang diiris tipis-tipis dapat digunakan untuk campuran rokok kretek. Minyak cengkeh dari daun cengkeh dapat bermanfaat untuk obat sakit gigi.

Baca juga: Daerah Penghasil Rempah-rempah di Indonesia

• Ketumbar

Tanaman ketumbar adalah tanaman perdu dan daunnya bercuping. Tanaman ketumbar banyak ditanam di daerah pegunungan, tetapi banyak juga ditanam di dataran rendah. Daun ketumbar banyak digunakan untuk bumbu masakan untuk mencegah rasa mual.

Biji ketumbar yang sudah dikeringkan banyak dimanfaatkan untuk bumbu masakan terutama ditambahkan untuk membuat gulai kambing, opor ayam, dan semur.

Ketumbar juga digunakan untuk bumbu masakan yang berguna sebagai penghilang bau anyir pada makanan. Khasiat lain dari ketumbar, yaitu mengobati penyakit darah tinggi, lemah syahwat, dan perut kembung

• Gandaria

Gandaria termasuk dalam kelompok tanaman rempah-rempah, karena buah muda Gandaria dapat dijadikan bumbu masak untuk menggantikan asam jawa.

Tanaman Gandaria termasuk tanaman di musim hujan, karena buahnya dapat ditemukan pada akhir musim hujan. Tanaman Gandaria menyerupai pohon mangga dan tingginya dapat mencapai 20 meter.

Buah Gandaria berbentuk bulat lonjong dan berukuran kecil, berwarna kuning atau merah muda dan berair.

Daging buahnya juga tebal. Buah ini banyak mengandung vitamin A yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh kita terutama kesehatan mata.

• Belimbing wuluh

Pohon belimbing wuluh termasuk tanaman perdu. Tanaman ini sangat cocok ditanam di daerah kering. Namun, di daerah basah pun tanaman ini masih dapat hidup.

Pohon belimbing wuluh dapat dikembangkan dengan cara mencangkok atau okulasi, dan akan mulai berbuah setelah kurang lebih 3,5 tahun. 

Bunga belimbing wuluh berwarna ungu kemerah-merahan. Bentuk buah belimbing adalah bulat memanjang dan persegi lima, dagingnya berair dan rasanya asam sekali.

Buah yang sudah tua berguna untuk membersihkan barang-barang yang terbuat dari Kuningan agar tetap mengkilap. Sedangkan buah yang masih muda dapat dipergunakan untuk bumbu masakan.

• Lada

Lada merupakan tanaman rempah-rempah yang mempunyai rasa pedas dan berwarna putih kekuning-kuningan.

Oleh karena itu banyak digunakan sebagai penyedap rasa. Tanaman lada sangat baik jika ditanam di tanah pekarangan.

Manfaat dari tanaman lada antara lain sebagai penyedap masakan, obat berkumur, membantu pencernaan, obat masuk angin, dan obat pusing kepala.

Baca juga: Kerajaan Ternate dan Tidore, Pusat Penghasil Rempah-Rempah