Mengapa Daging Kambing Lebih Sehat Dibandingkan Daging Sapi?

Zat besi merupakan mineral penting dalam makanan yang kita makan. Tanpa zat besi yang cukup, tubuh tidak dapat memproduksi hemoglobin, yakni protein penting yang ditemukan dalam sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh.

Manfaat zat besi sangat penting bagi tubuh, di antaranya menjaga suhu tubuh, meningkatkan kekebalan tubuh (imun), dan memproduksi energi.

• Mengandung vitamin B12

Daging kambing adalah sumber vitamin B12 yang baik, yang mana vitamin ini dikenal juga sebagai cobalamin, yakni nutrisi yang memainkan banyak peran penting dalam tubuh.

Fungsi vitamin B12 bagi tubuh, antara lain memproduksi energi dalam sel, sintesis DNA, mendukung fungsi sel saraf, hingga membantu pembentukan sel darah merah.

• Kaya kalium (potasium)

Kalium tidak hanya terdapat dalam buah pisang. Mineral penting tubuh ini juga banyak dimiliki daging kambing. Daging kambing mengandung tinggi kalium, sekitar 344 Mg per 85 gram daging.

Baca juga: Mengapa Anjing dan Manusia yang Terkena Rabies Takut Air?

Sedangkan kandungan kalium pada buah pisang ukuran sedang (115 gram) mengandung sekitar 375 Mg kalium.

Manfaat kalium bagi tubuh adalah nutrisi dan elektrolit yang dapat membantu mengatur tekanan darah serta menjaga fungsi sel, terutama sel saraf dan otot.

Cita rasa daging kambing

Daging kambing juga disebut dengan chevon, yang merupakan daging merah serbaguna yang dapat diolah atau dimasak dengan cara dipanggang, dibakar, dicampur dalam rebusan atau dijadikan dendeng, dikutip dari Live Strong.

Bagi kebanyakan orang yang menyukai olahan daging ini, umumnya lebih menyukai daging kambing muda.

Cita rasa daging kambing muda, menurut penikmatnya, cenderung memiliki rasa seperti daging sapi muda dan memiliki kandungan lemak serta kolesterol yang rendah.

Sedangkan daging kambing yang lebih tua, cita rasanya cenderung menyerupai versi daging rendah kalori dari campuran daging sapi muda.

Baca juga: Mengapa Minum Air Hangat Lebih Baik untuk Kesehatan?