Lebih Banyak Mana Kafein pada Kopi atau Teh?

KOMPAS.com - Kopi dan teh adalah dua minuman yang sama-sama mengandung kafein, dan ini adalah minuman paling populer di dunia.

Kafein sendiri, sebenarnya tidak hanya terkandung dalam kedua jenis minuman tersebut. Akan tetapi, senyawa ini juga terdapat dalam minuman seperti soda dan berbagai minuman lainnya.

Kafein adalah bahan kimia alami yang dapat ditemukan di daun, kacang-kacangan dan buah pada lebih dari 60 tanaman, termasuk di daun tanaman teh dan biji kopi.

Seperti dilansir Healthline, Senin (20/2/2023), minuman yang mengandung kafein merupakan stimulan yang paling banyak dikonsumsi oleh sebagian besar penduduk dunia, dan popularitasnya sebagai stimulan ini masih belum tertandingi.

Kendati demikian, bagaimana kandungan kafein pada kopi dan teh, apakah kandungan kafein pada kopi lebih tinggi dibandingkan teh?

Kandungan kafein pada setiap jenis minuman, tidak hanya kopi dan teh, berbeda-beda dan tergantung dari bahan, serta cara pembuatan minuman tersebut.

Faktor-faktor yang dapat mempengaruhi kandungan kafein dalam setiap minuman yakni seperti asal, jenis dan bagaimana minuman itu disiapkan atau diproses.

Baca juga: Lebih Sehat Mana Teh atau Kopi?

Kandungan kafein pada kopi

Satu cangkir kopi, sekitar 237 ml, berisi kopi hitam yang diseduh, pada umumnya mengandung lebih banyak kafein, dibandingkan secangkir teh dengan takaran yang sama.

Dalam sebuah studi yang dipublikasikan di PubMed menunjukkan bahwa secangkir kopi, rata-rata mengandung 95 mg kafein.

Masyarakat umumnya meyakini bahwa kopi yang dibuat dari biji yang dipanggang lebih lama akan memiliki lebih banyak kafein dibandingkan kopi dari biji kopi yang diproses dengan pemanggangan ringan.

Kendati demikian, dalam studi tentang efek pemanggangan kopi yang dipublikasikan di Science Direct, menunjukkan bahwa kemungkinan pemanggangan kopi tidak mempengaruhi jumlah kandungan kafein pada kopi.

Dalam studi ini juga menunjukkan bahwa espresso, jenis kopi yang cukup populer dikonsumsi para penikmat kopi hitam, adalah sumber kafein yang lebih pekat.

Kandungan dalam minuman kopi single espresso, sedikitnya terdiri dari 58 mg kafein per 30 ml. Sementara, dalam studi lainnya yang dipublikasikan di PubMed menunjukkan kopi yang disajikan sebagai cappucino, yang dibuat dengan double espresso, mengandung sedikitnya 116 kafein.

Baca juga: Kopi dan Kafein Tidak Mengganggu Detak Jantung, Studi Jelaskan