KOMPAS.com – Daging ayam memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan, namun metode memasak juga menjadi faktor yang menentukan seberapa sehat makanan tersebut.
Bagian-bagian tertentu dari daging ayam juga mengandung nutrisi yang berbeda. Misal, bagian paha mengandung kalori yang lebih tinggi daripada bagian dada.
Jika ingin mengganti daging merah dengan daging ayam, disarankan untuk menggunakan dada ayam yang merupakan potongan yang paling sehat.
Dilansir dari WebMD, berikut adalah 3 manfaat daging ayam untuk kesehatan menurut sains:
Protein tanpa lemak dalam ayam merupakan sumber asam amino yang sangat baik. Asam amino digunakan tubuh untuk membangun jaringan otot, sesuatu yang sangat penting seiring bertambahnya usia.
Baca juga: Kenapa Daging Ikan Lebih Cepat Busuk Dibanding Daging Sapi?
Penelitian menunjukkan bahwa asupan protein yang lebih tinggi dapat membantu menjaga kepadatan mineral tulang.
Dengan demikian, mengonsumsi daging ayam dapat meningkatkan kesehatan tulang sekaligus mengurangi risiko cedera dan penyakit seperti osteoporosis.
Penelitian menunjukkan bahwa 25-30 gram protein per makanan dapat membantu kita merasa lebih kenyang.
Makanan kaya protein dapat membuat kita merasa lebih kenyang meski makan lebih sedikit, yang membantu meningkatkan kontrol berat badan menjadi lebih baik.
Berat badan yang lebih sehat mengarah pada perbaikan faktor risiko masalah jantung seperti kadar trigliserida yang tinggi dan tekanan darah tinggi.
Baca juga: Bahaya Mengonsumsi Daging Mentah bagi Kesehatan
Sebagai makanan hewani yang kaya akan protein, daging ayam dapat membantu mengatur berat badan, yang pada gilirannya mengurangi risiko penyakit jantung.
Ayam mengandung asam amino triptofan, yang telah dikaitkan dengan tingkat serotonin yang lebih tinggi.
Tingkat triptofan dalam ayam tidak cukup tinggi untuk membuat seseorang merasa lebih gembira.
Namun, penelitian menunjukkan hal ini dapat membantu meningkat kadar serotonin ketika dipasangkan dengan faktor lain.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.