Kompas.com - 02/08/2021, 13:32 WIB
Ilustrasi tempe dan tahu Ilustrasi tempe dan tahu
Penulis Lulu Lukyani
|

KOMPAS.comTempe dan tahu merupakan makanan sumber protein nabati yang murah, bergizi, dan lezat.

Kedua makanan ini dibuat dari kacang kedelai dan menawarkan manfaat kesehatan yang serupa, namun memiliki rasa, tekstur, dan profil nutrisi yang berbeda.

Untuk membuat tahu, susu kedelai harus digumpalkan dan ditekan hingga menjadi balok-balok putih padat.

Sementara itu, tempe dibuat dari kedelai yang difermentasi dan dipadatkan. Tak hanya kacang kedelai, biji-bijian lain juga bisa dijadikan bahan baku pembuatan tempe.

Bagi vegetarian, tempe dan tahu bisa dikonsumsi sebagai pengganti daging yang bergizi dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan.

Baca juga: 5 Manfaat Tempe untuk Kesehatan, Murah dan Bergizi

Kandungan nutrisi tempe dan tahu

Tempe dan tahu mengandung berbagai macam nutrisi. Sebanyak 3 ons tempe mengandung 140 kalori, 16 gram protein, 10 gram karbohidrat, 7 gram serat, 5 gram lemak, kalsium, zat besi, kalium, dan sodium.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Sedangkan 3 ons tahu mengandung 80 kalori, 8 gram protein, 2 gram karbohidrat, 2 gram serat, 5 gram lemak, kalsium, zat bsi, kalium, dan sodium.

Dilansir dari Healthline, meski kandungan nutrisi keduanya tampak serupa, ada beberapa perbedaan penting antara tempe dan tahu.

Tempe biasanya dibuat dari kacang-kacangan atau biji-bijian sehingga secara signifikan lebih kaya akan kalori, protein, dan serat.

Dalam 3 ons tempe terdapat 7 gram serat yang setara dengan 28 persen dari kebutuhan harian serat.

Baca juga: Riset Temukan, Bakteri di Tempe Tingkatkan Kesehatan dan Cegah Diare

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.