Kompas.com - 30/07/2021, 16:31 WIB
Ilustrasi nasi putih Ilustrasi nasi putih
Penulis Lulu Lukyani
|

KOMPAS.com – Nasi merupakan makanan tinggi karbohidrat yang dijadikan makanan pokok di banyak negara, termasuk Indonesia.

Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa pola makan yang mengonsumsi olahan biji-bijian seperti nasi terkait dengan penambahan berat badan dan obesitas.

Namun, pada saat yang sama, penelitian lain justru tidak menemukan adanya keterkaitan antara konsumsi nasi dengan penambahan berat badan.

Dilansir dari Science Alert, untuk mencegah efek kenaikan berat badan, para peneliti di Sri Lanka telah menemukan cara memasak nasi agar kalorinya turun hingga 50 persen.

Berdasarkan penelitian tersebut, langkah pertama untuk memasak nasi agar rendah kalori adalah merebus sepanci air yang ditambahkan minyak kelapa.

Ingat, minyak kelapa harus ditambahkan sebelum memasukkan beras ke dalam panci tersebut.

Baca juga: Mengonsumsi Nasi Dingin Lebih Sehat, Ini Penjelasan Ilmiahnya

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Jumlah minyak kelapa yang digunakan sekitar 3 persen dari banyaknya beras yang akan dimasak. Perkiraannya adalah sekitar satu sendok teh minyak kelapa untuk setengah cangkir beras.

“Setelah siap, kami biarkan dingin di lemari es selama sekitar 12 jam,” ujar Sudhair James, pemimpin penelitian tersebut kepada The Washington Post.

Untuk menyantapnya, masukkan berat tersebut ke dalam microwave untuk menghasilkan nasi yang lebih lembut.

Inti dari penelitian James dan rekan-rekannya ini adalah penekanan bahwa tidak semua jenis pati sama.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.