Kebiasaan Konsumsi Makanan Tinggi Garam Terbukti Mengacaukan Kinerja Sel Imun

Para peneliti kemudian melakukan beberapa percobaan pada manusia. Pada eksperimen pertama, partisipan pria sehat mengonsumsi tablet suplemen garam setiap hari sebanyak 6.000 miligram - hampir tiga kali lipat jumlah yang disarankan - selama dua minggu.

Dalam eksperimen lain, sekelompok peserta makan pizza utuh dari restoran Italia.

Mereka menemukan, bahwa setelah makan pizza, yang mengandung 10.000 mg garam, mitokondria partisipan menghasilkan lebih sedikit energi.

Tetapi efek ini tidak bertahan lama, delapan jam setelah partisipan makan pizza, tes darah menunjukkan bahwa mitokondria mereka berfungsi normal kembali.

"Itu hal yang baik," kata Dominik Müller, seorang profesor di Pusat Max Delbrück untuk Pengobatan Molekuler di Asosiasi Helmholtz dan Pusat Penelitian Eksperimental dan Klinis di Berlin.

"Jika itu adalah gangguan yang berkepanjangan, kami akan khawatir sel tidak mendapatkan cukup energi untuk waktu yang lama."

Namun, peneliti belum menegtahui secara pasti, apakah mitokondria akan terpengaruh dalam jangka panjang jika seseorang secara konsisten mengonsumsi makanan tinggi garam.

Para peneliti juga masih mencari tahu, apakah konsumsi tinggi garam dapat berdampak pada sel lain, karena mitokondria ada di hampir setiap sel di tubuh.

Baca juga: Ketahui 5 Penyebab Perut Kembung, Termasuk Terlalu Banyak Konsumsi Garam