7 Menu Sarapan yang Enak dan Aman untuk Penderita Diabetes

KOMPAS.com – Bagi penderita diabetes, mendapatkan sarapan yang enak, bergizi, dan aman untuk gula darah bukanlah perkara mudah.

Pasalnya, banyak pilihan sarapan yang enak namun tinggi karbohidrat sehingga tidak direkomendasikan untuk penderita diabetes.

Penderita diabetes perlu mengontrol kadar gula darah sehingga mengatur asupan karbohidrat pun menjadi penting.

Pertimbangkan menu sarapan yang kaya protein, serat, mengandung lemak sehat, dan berkabohidrat rendah.

Dilansir dari WebMD, berikut adalah menu sarapan enak dan bergizi untuk penderita diabetes.

1. Overnight oatmeal

Oatmeal merupakan makanan yang tinggi serat dan dapat membantu menjaga kadar gula darah agar tetap normal.

Buatlah overnight oatmel dengan campuran susu rendah lemak. Simpan di lemari es dan konsumsi saat pagi hari.

Untuk menambahkan tekstur dan rasa, tambahkan kacang-kacangan atau buah-buahan segar.

2. Roti gandum selai kacang dan buah

Untuk sarapan yang praktis, siapkan roti gandum, selai kacang, dan buah segar. Oleskan selai kacang tanpa gula pada permukaan roti dan tambahkan buah sebagai topping.

Selain roti gandum, bisa juga menggunakan wafel atau pancake gandum. Untuk pilihan buah, sebaiknya gunakan buah dengan cita rasa segar seperti stroberi.

3. Sandwich telur

Protein membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna sehingga dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Buatlah sandwich telur dengan irisan tomat segar dan taburan keju rendah lemak untuk sarapan enak dan aman bagi penderita diabetes.

Agar semakin nikmat, tambahkan daging tanpa lemak, seperti ham rendah natrium, yang juga akan memberikan tambahan protein.

4. Greek yogurt

Greek yogurt merupakan makanan yang tinggi protein. Biasanya, satu cangkir greek yogurt mengandung 23 gram protein.

Sebagai tambahan nutrisi, taburkan kacang-kacangan yang kaya serat pada greek yogurt.

Mengonsumsi kacang-kacangan secara rutin akan menurunkan risiko penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan diabetes.

5. Telur dadar sayuran

Bosan dengan telur dadar yang biasa? Cobalah buat telur dadar sayuran dengan menambahka brokoli, bayam, kangkung, dan tomat.

Sayuran tersebut merupakan sumber vitamin C yang baik. Penelitian juga telah menunjukkan, asupan yang cukup vitamin dapat membantu mengelola gula darah.

Tambahkan juga keju rendah lemak agar telur dadar sayuran terasa semakin gurih dan nikmat.

6. Oatmeal gurih

Siapa bilang oatmeal harus selalu manis? Tambahkan saja sayuran dan protein tanpa lemak untuk membuat oatmeal gurih.

Sajikan oatmeal dengan telur rebus, tumis jamur, dan sayuran. Beri kecap rendah sodium dan biji wijen untuk menambahkan rasa.

7. Roti panggang alpukat

Alpukat merupakan makanan yang kaya akan nutrisi. Ia mengandung lemak sehat dan serat yang melimpah.

Roti panggang dengan alpukat adalah menu sarapan yang membuat rasa kenyang bertahan lebih lama dan membantu menurunkan berat badan.