7 Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Freezer, Ini Alasannya

Jadi, sebaiknya, menyimpan mayones dan saus yang dibeli di toko atau buatan sendiri di kulkas.

Usahakan menggunakan saus buatan sendiri dalam waktu empat hari dan mayo dari awal dalam waktu dua minggu. Gunakan varietas yang dibeli berdasarkan tanggal yang tertera pada toples atau botol. 

Baca juga: Cara Menyimpan Cabai di Freezer agar Tahan Lama

Krim asam dan produk susu lainnya

Shutterstock/New Africa Ilustrasi keju.

Idealnya, menyimpan produk keju dan susu di laci kulkas untuk menjaganya lebih renyah.

Namun, cara terbaik menyimpan keju lunak dan produk susu kental lainnya, seperti krim asam, keju cottage, dan saus krim di luar kulkas.

"Ketika dicairkan, keju tersebut akan encer, terpisah, dan memiliki tekstur kurang diinginkan. Simpan makanan-makanan ini di kulkas dan gunakan dalam jangka waktu yang ditentukan USDA," ucap Brekke.  

Baca juga: Hindari, 5 Kesalahan Menyimpan Daging Cincang di Freezer

Resep agar-agar

Menurut Brekke, makanan atau minuman apa pun yang mengandung gelatin cenderung tidak membeku dengan baik karena kristal es merusak struktur makanan dan mengakibatkan menjadi bubur ketika dicairkan, 

Untuk mempertahankan kualitas jiggly dan konsistensi yang diinginkan, simpanlah resep gelatin manis dan gurih tersebut di kulkas.

Minuman kaleng atau botol

Minuman kemasan dan kaleng, seperti soda juga menjadi makanan yang tidak boleh disimpan di freezer karena dapat menyebabkan masalah keamanan dan kekacauan.

“Minuman ini akan mengembang saat dibekukan. Tekanannya akan meningkat dan kemasannya bisa pecah," ujar Brekke. 

Baca juga: Hati-hati, Ini Cara Membersihkan Jamur dari Freezer

Telur mentah atau rebus dalam cangkangnya

SHUTTERSTOCK/SEA WAVE Ilustrasi telur ayam, telur.

Sama dengan membekukan sekaleng soda, isi telur di dalam cangkang akan mengembang selama proses pembekuan dan cangkang akan retak. 

"Membekukan telur mentah juga dapat menyebabkan kuning telur menjadi kental dan seperti sirup sehingga tidak menyatu baik dengan putih telur,” tambah Carothers.

Jika perlu membekukan telur dalam keadaan mentah, kocok putih telur dan kuning telur, lalu simpan dalam wadah kedap udara yang aman untuk freezer dan bisa membuatnya bertahan selama satu tahun. Biarkan mencair semalaman di kulkas sebelum digunakan.

Meski telur matang dapat dibekukan, para pakar BHG Test Kitchen lebih suka memasaknya langsung dari kulkas jika memungkinkan.