6 Mitos Seputar Menyimpan Makanan di Freezer, Apakah Benar?

JAKARTA, KOMPAS.com - Freezer sangat bermanfaat dalam menyimpan makanan dalam waktu lama, sehingga rasa dan kualitasnya terjaga. Namun demikian, ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat menyimpan makanan di freezer.

Ada pula beberapa mitos menyimpan makanan di freezer. Akan tetapi, apakah mitos tersebut benar dan dapat dipercaya?

Dilansir Eating Well, Sabtu (13/5/2023), berikut beberapa mitos seputar menyimpan makanan di freezer dan penjelasannya.

Baca juga: Mau Menyimpan Keju di Freezer? Perhatikan Ini Dulu

SHUTTERSTOCK/GRAHAM HUGHES Ilustrasi freezer, menyimpan makanan di freezer.

1. Anda bisa membekukan makanan apapun di freezer

Meskipun benar sebagian besar makanan yang dapat dimakan dibekukan dalam kondisi yang tepat, ada beberapa yang tidak boleh disimpan di freezer. Sayuran halus seperti selada akan hancur saat dibekukan lalu dicairkan.

Saus krim yang dibekukan terpisah dan "pecah" atau mengental saat dicairkan. Bahkan kopi pun tidak boleh disimpan di dalam freezer, karena yang membuatnya begitu istimewa terurai dalam suhu beku, memungkinkan kopi dengan mudah menyerap rasa tidak enak.

Departemen Pertanian AS (USDA) juga menyarankan untuk tidak membekukan makanan kaleng atau telur di dalam cangkangnya.

Akan tetapi, Anda bisa membekukan makanan kaleng jika dikeluarkan dari kemasan aslinya, juga telur selama dikeluarkan dari cangkangnya.

Baca juga: 15 Bahan Makanan yang Bisa Disimpan di Freezer, Mentega hingga Nasi

2. Anda bisa membekukan makanan di freezer tanpa batas waktu

Hal ini benar setidaknya dari sudut pandang keamanan makanan, tetapi kualitas akan menurun jika makanan dibekukan lebih lama.

Berikut adalah beberapa pedoman dari USDA tentang berapa lama menyimpan makanan di dalam freezer untuk kesegaran yang optimal.