Cara Membersihkan Wajan Antilengket agar Awet Bertahun-tahun

JAKARTA, KOMPAS.com - Wajan antilengket menjadi peralatan memasak favorit sekaligus penting di banyak dapur berkat lapisan antilengket yang dimiliki. 

Permukaan antilengkat ini merupakan lapisan bahan kimia polytetrafluoroethylene (umumnya dikenal sebagai teflon atau PTFE) untuk menciptakan permukaan licin yang membantu makanan "meluncur" dengan mudah. 

Baca juga: 5 Hal yang Tidak Boleh Dilakukan pada Wajan Antilengket, Bikin Rusak

Hal ini dapat membuat proses memasak dan membersihkan wajan antilengket menjadi lebih mudah. Selain itu, mengurangi minyak yang dibutuhkan untuk memasak serta membuat wajan antilengket tahan gores. 

Namun, sama dengan peralatan memasak lainnya, wajan antilengket, tidak dirancang untuk digunakan selamanya.

Seiring waktu, lapisan antilengket pada wajan bisa terkelupas, tergores, bahkan habis sehingga menyebabkan masakan bisa lengket.

Serpihan antilengket ini dapat terjatuh dalam masakan, yang bisa menyebabkan risiko buruk pada kesehatan. Maka itu, penting segera menyingkirkan wajan antilengket ketika lapisan antilengketnya sudah terkelupas.  

Baca juga: 6 Kebiasaan yang Merusak Wajan Antilengket, Jangan Dilakukan

Berapa lama wajan antilengket bertahan? 

Shutterstock/Vladimir Sukhachev Ilustrasi membersihkan wajan antilengket.

Pembersihan yang tepat juga membantu mencegah permukaan wajan antilengket tergores, terkelupas, atau melengkung.

Colleen Weeden, Manajer Merek Senior dari Dotdash Meredith Test Kitchen di Des Moines, Iowa, Amerika Serikat, dan Leslie Reichert, pelatih kebersihan dan penulis The Joy of Green Cleaning, menbagikan cara membersihkan wajan antilengket agar tahan lama dilansir dari All Recipes, Senin (26/2/2024). 

Baca juga: 7 Tanda Wajan Antilengket Harus Segera Diganti 

Lewati mesin pencuci piring

Membersihkan wajan antilengket dengan tangan memang sedikit merepotkan. Namun, sepadan dengan beberapa detik ekstra untuk mendapatkan wajan yang indah dan tahan lama.

"Bacalah petunjuk perawatan dari pabrik pembuatnya karena banyak wajan antilengket yang terbuat dari bahan yang berbeda," kata Weeden.

Namun, kata Weeden, tidak ada wajan yang boleh dimasukkan atau dicuci dengan mesin pencuci piring. Membersihkan wajan antilengket dengan tangan dapat membuatnya bertahan lebih lama. 

Lapisan antilengket pada wajan dapat rusak lebih cepat di bawah panas tinggi dan kondisi alat yang keras.

Senada dengan Weeden, Reichert mengatakan untuk menghindari mencuci wajan antilengket dengan mesin pencuci piring meski wajan bertuliskan "aman untuk mesin cuci piring karena hal suhu panas dan sabun yang keras akan merusak permukaannya. 

Baca juga: 6 Hal yang Perlu Dipertimbangkan Sebelum Membeli Wajan Antilengket

Bersihkan wajan antilengket dengan air panas dan sabun

Shutterstock/Nataly Studio Ilustrasi wajan antilengket.

"Jika Anda segera membersihkan wajan antilengket, sebagian besar kotoran akan langsung terbilas," ucap Reichert.

Kualitas antilengket yang mencegah sebagian besar makanan menempel juga akan mencegah sebagian besar kotoran menempel apabila Anda segera mengatasinya.

Semakin lama wajan antilengket didiamkan, semakin mudah makanan menempel di wajan tersebut.

Reichert menyarankan menggunakan sabun cuci piring yang lembut yang dibuat untuk mengurangi minyak. "Cuci seluruh bagian dalam dan luar wajan dengan sabun, air, dan kain mikrofiber," tambah Reichert. 

Baca juga: 4 Tanda Wajan Antilengket Sudah Rusak dan Harus Segera Menggantinya

Hindari spons kasar dan logam

Wol baja dan spons penggosok plastik yang tidak terlalu kuat juga dapat merusak lapisan antilengket wajan. "Spons yang kasar tidak baik untuk wajan antilengket," kata Weeden

Reichert juga menyarankan menghindari sikat gosok yang kaku untuk membersihkan wajan antilengket. 

"Hindari menggunakan apa pun yang terbuat dari logam pada permukaan antilengket. Saya lebih suka menggunakan kain Skoy dan spons Skoy," imbuh Reichert.

Bersihkan noda gosong dengan baking soda 

Cara membersihkan wajan antilengket berikutnya adalah menghilangkan noda gosong dengan baking soda. Hindari menggunakan pembersih rumah tangga yang keras dan mengandung asam korosif. 

"Campurkan baking soda dengan air atau minyak zaitun hingga mencapai konsistensi, seperti pasta gigi. Ini bekerja baik sebagai pilihan pembersih ramah lingkungan dan dapat menghilangkan minyak yang gosong," ujar Reichert. 

Baca juga: Cara Memperpanjang Usia Pakai Panci dan Wajan Antilengket

Cobalah "koktail pembersih"

Shutterstock/Kira_Yan Ilustrasi membersihkan wajan antilengket.

Untuk melakukannya, tambahkan 118 cuka dan 358 mililiter air ke dalam wajan antilengket, kemudian masak campuran tersebut dengan api sedang selama lima sampai 10 menit untuk menghilangkan partikel makanan yang menempel.

Biarkan campuran mendingin secara alami, lalu cuci wajan antilengket dengan air sabun hangat dan spons atau sikat lembut. Bilas wajan antilengket dan biarkan mengering.  

Baca juga: Cara Merawat dan Membersihkan Wajan Antilengket

Menambahkan minyak

Menambahkan minyak juga menjadi cara membersihkan wajan antilengket dengan aman. Peralatan memasak kan lebih baik dengan sedikit pelumasan.

Weeden mengatakan Anda tidak perlu membumbui, seperti peralatan masak besi cor, tetapi olesan minyak sebelum dan sesudah menggunakan wajan antilengket guna membantu melindungi permukaannya. 

Gunakan satu sendok teh hingga setengah sendok makan minyak per dosis sudah cukup. 

Baca juga: Ini Tanda Wajan Antilengket Harus Segera Diganti

Keringkan secara menyeluruh

Terakhir, cara membersihkan wajan antilengket adalah mengeringkan wajan secara menyeluruh, lalu simpan wajan dengan aman. 

Jika  menumpuk wajan antilengket di antara wajan lainnya, lapisi kain lap kering dan bersih, tisu dapur, atau tisu dapur yang dapat digunakan kembali di antara masing-masing wajan untuk menghindari goresan serta kerusakan permukaan.