6 Kebiasaan yang Merusak Wajan Antilengket, Jangan Dilakukan

JAKARTA, KOMPAS.com - Peralatan masak antilengket, seperti wajan dan panci, menjadi andalan di banyak dapur.

Hal ini lantaran peralatan masak antilengket memliki banyak kegunaan, mudah digunakan, harga relatif terjangkau, serta mudah membersihkannya.  

Baca juga: 7 Tanda Wajan Antilengket Harus Segera Diganti

Memasak dengan wajan antilengket memungkinkan Anda menggunakan lebih sedikit minyak sehingga memudahkan pembersihan. 

Namun, manfaat wajan antilengket dapat dinikmati jika merawatnya dengan benar. Penggunaan, penyimpanan, dan pembersihan yang tidak tepat dapat merusak lapisan antilengket sehingga membuat wajan tidak efektif dalam melakukan fungsi utamanya.

Sayangnya, banyak koki rumahan yang tidak menyadari melakukan kebiasaan yang merusak wajan antilengket.

Dilansir dari Today, Rabu (23/8/2023), berikut sejumlah kebiasaan yang dapat merusak wajan antilengket. 

Baca juga: 6 Cara Memperpanjang Umur Peralatan Masak Antilengket

Menggunakan semprotan memasak

FREEPIK/AZERBAIJAN_STOCKERS Ilustrasi panci antilengket.

Menggunakan semprotan dari waktu ke waktu akan menghasilkan penumpukan yang hampir tidak mungkin dihilangkan.

Demi menjaga wajan antilengket, gunakan sedikit minyak saat memasak, seperti minyak canola, zaitun, sayur atau jagung, serta mentega.

Jika ingin mengurangi kalori, belilah oil mister yang memungkinkan Anda melapisi wajan antilengket dengan sedikit minyak.  

Baca juga: 6 Hal yang Perlu Dipertimbangkan Sebelum Membeli Wajan Antilengket

Menambahkan minyak pada waktu yang salah

Pada sebagian besar peralatan masak, aturan umumnya adalah memanaskan wajan di atas kompor terlebih dahulu, kemudian menambahkan minyak atau mentega, diikuti dengan apa pun yang Anda masak.

Namun, hal ini tidak berlaku pada peralatan masak antilengket. Minyak harus dimasukkan ke wajan dingin sebelum dipanaskan. Meski begitu, ini menjadi kebiasaan yang merusak wajan antilengket yang sering dilakukan. 

Ada dua alasan menambahkan minyak sebelum menyalakan kompor. Pertama, minyak meningkatkan efek antilengket pada peralatan masak jika ditambahkan sebelum makanan menyerap minyak. 

Kedua, beberapa wajan antilengket dapat mengeluarkan asap yang berpotensi tidak sehat saat dipanaskan tanpa pelumas.  

Baca juga: Dijamin Awet, Ini Cara Merawat dan Membersihkan Wajan Keramik 

Menggunakan peralatan masak yang salah

SHUTTERSTOCK/EVGENY KARANDAEV Ilustrasi wajan antilengket.