Alasan Perlu Mencuci Peralatan Memasak Sebelum Menggunakannya

JAKARTA, KOMPAS.com - Ketika membeli peralatan memasak baru, seperti panci dan wajan, beberapa orang terkadang langsung menggunakannya untuk memasak.

Padahal, hal ini jelas tidak boleh dilakukan karena bisa berdampak buruk bagi kesehatan. 

Baca juga: 4 Keuntungan Menggunakan Peralatan Masak Keramik

Ben Chapman, profesor dan spesialis penyuluhan keamanan pangan di North Carolina State University, Amerika Serikat, mengatakan tidak mencuci peralatan memasak yang baru dibeli dapat berisiko buruk. 

Sebab, selama proses pembuatan, mungkin ada beberapa plastik atau bahan lain yang ditempatkan di peralatan seperti terpal plastik atau debu dari gudang.

"Misalnya, panci instan. Jika ada debu di dalamnya, kemungkinan racunnya cukup rendah, tetapi bila memasak dengan debu yang terbakar dapat menimbulkan rasa tidak enak pada makanan," ucap Chapman dilansir dari The Kitchn, Jumat (20/1/2023). 

Baca juga: Cara Menghilangkan Lapisan Putih pada Peralatan Masak Silikon

SHUTTERSTOCK/AFRICA STUDIO Ilustrasi peralatan masak.

Lantas, bagaimana dengan peralatan memasak yang tidak dikemas dalam kotak seperti rolling pin atau spatula baru? Bagaimana dengan orang-orang yang mungkin menyentuh benda-benda itu? 

"Kemungkinan seseorang menyentuhnya dan menularkan sesuatu, itu bukan sesuatu yang saya khawatirkan," katanyanya.  

Baca juga: Catat, 5 Keuntungan Menggunakan Peralatan Masak Kayu 

Namun, membersihkan dan mensanitasi peralatan memasak penting dilakukan sebelum menggunakannya untuk memasak.

Chapman menggunakan semprotan pemutih untuk merawat mikroba yang tersisa serta membersihkan barang-barang dengan sabun dan air.